针对您卖房签了不平等合同且收了订金但现在不想卖的情况，以下是我为您提供的详细解答和建议：

一、法律后果与责任

1. 定金罚则：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果您作为收受定金的一方不履行约定的债务，即不想卖房，那么您应当双倍返还定金给买家。例如，如果您收取了买家5万元的定金，那么您需要返还10万元。

2. 其他违约责任：

   • 除了定金罚则外，合同中可能还约定了其他违约责任，如违约金或其他赔偿条款。如果有这些约定，您可能需要按照合同约定承担相应的责任。

二、处理建议

1. 与买家协商：

   • 我建议您首先与买家进行坦诚的沟通，说明您不想卖房的原因，并尝试争取买家的理解。
   • 在协商过程中，您可以提出适当的额外补偿方案，以争取与买家达成一致，从而解除合同。

2. 查看合同条款：

   • 仔细查看您与买家签订的合同，特别是关于违约责任和定金处理的条款。
   • 了解合同中是否有其他对您不利的约定，以便在协商或法律纠纷中做好准备。

3. 寻求法律途径：

   • 如果与买家协商无果，且买家坚持要求继续履行合同或要求您承担违约责任，那么您可能需要寻求法律途径来解决纠纷。
   • 在此情况下，我建议您咨询专业的律师，以了解您的法律权益和可能的法律后果。

三、预防措施与建议

1. 签订合同前谨慎考虑：

   • 在签订卖房合同前，请务必充分考虑各种因素，确保您有能力和意愿履行合同义务。
   • 避免因为一时冲动或考虑不周而签订不平等合同。

2. 明确合同条款：

   • 在签订合同时，请确保合同条款明确、具体，并涵盖所有可能的情况和责任。
   • 特别是关于定金、违约金和其他违约责任的条款，要确保双方都有清晰的理解。

3. 保持诚信原则：

   • 在房产交易中，诚信是至关重要的。请始终秉持诚信原则，遵守合同约定，以维护您的声誉和信誉。

总之，卖房签了不平等合同且收了订金但现在不想卖，是一个需要谨慎处理的问题。我建议您首先与买家协商，查看合同条款，并在必要时寻求法律途径来解决纠纷。同时，也请您在未来的房产交易中更加谨慎和诚信。