针对您提出的“员工献血单位工会送购物卡可以吗”这一问题，我们可以从多个角度进行分析。

首先，从法律法规层面来看，我国《献血法》主要规定了各级人民政府和红十字会对积极参加献血和在献血工作中做出显著成绩的单位和个人给予奖励，但并未具体规定奖励的形式。这意味着，在法律法规的框架内，对于献血者的奖励形式具有一定的灵活性。

其次，从实际操作和单位政策的角度来看，单位工会作为员工福利和关怀的提供者，有权根据自身情况和员工需求制定相应的激励措施。送购物卡作为一种物质奖励方式，如果单位工会认为这种方式能够更好地激励员工参与献血活动，且符合单位的财务政策和员工福利制度，那么这种做法是可行的。

然而，也需要注意到，奖励措施应当遵循公平、公正、公开的原则，避免引发不必要的争议或误解。同时，单位工会应当确保奖励措施不会违反任何法律法规或单位规章制度，以免给单位带来不必要的法律风险。

此外，虽然送购物卡是一种物质奖励方式，但单位工会也可以考虑结合其他形式的奖励，如表彰大会、荣誉证书、额外休假等，以形成更全面、更丰富的激励体系。

综上所述，员工献血单位工会送购物卡在法律法规框架内且符合单位政策的情况下是可以的。但单位工会应当谨慎制定奖励措施，确保其合法合规且能够真正起到激励作用。同时，也可以考虑结合其他形式的奖励，以形成更完善的激励体系。