针对您提出的“有赠与协议可以过户农村房屋所有权证吗”这一问题，以下是我的详细解答：
首先，要明确的是，农村房屋赠与协议在签订时，只要内容合法、形式合规且双方意思表示真实，即具有法律效力。这意味着，赠与人和受赠人之间达成的赠与房屋的协议，在符合相关法律法规的前提下，是受到法律保护的。
然而，未办理过户手续意味着所有权尚未转移。根据《民法典》的相关规定，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，需要经依法登记后才能发生效力。因此，在未办理过户登记前，房屋的所有权仍然归赠与人所有。这一点非常重要，因为它直接关系到房屋的实际归属和权益保护。
接下来，我们探讨一下未过户可能带来的问题和风险：
所有权未转移：如前所述，未过户意味着房屋的所有权仍在赠与人手中，受赠人虽然持有赠与协议，但并未真正获得房屋的所有权。
赠与人可能撤销赠与：在赠与财产权利转移之前，赠与人有权撤销赠与（但经过公证或具有公益性质的赠与除外）。这意味着，如果赠与人反悔或出现其他情况，受赠人可能面临失去房屋的风险。
法律风险增加：如果赠与人反悔或出现其他纠纷，受赠人因未过户而难以直接证明其所有权，可能面临诉讼风险。在法律程序中，过户手续是证明房屋所有权的重要证据之一。
此外，还需要注意一些特殊情况可能导致赠与协议无效：
违反宅基地管理规定：如将房屋赠与给不符合宅基地申请条件的非本集体经济组织成员（城镇居民通常不符合条件），这种赠与协议可能会被视为无效。
共有人不同意：如果房屋属于家庭共有财产，部分共有人未经其他共有人同意擅自赠与房屋，该赠与协议也可能被认定为无效。
建议与措施：
为确保自身权益得到保障，我建议您在签订农村房屋赠与协议后尽快办理过户手续。过户是确保物权变动的重要步骤，也是避免潜在法律风险和纠纷的关键。如果因某些原因无法立即过户，您可以在协议中明确约定过户的时间、方式以及违约责任等条款。这些措施有助于减少法律风险，确保物权变动的合法性和有效性。
综上所述，虽然农村房屋赠与协议在没有过户的情况下仍然可以具有法律效力，但过户是确保物权变动的重要步骤。为避免潜在的法律风险和纠纷，我建议您在签订协议后尽快完成过户手续，并在必要时寻求专业律师的帮助和指导。