老板扣押工资申请劳动仲裁，只要证据充分、诉求合法合理，胜算是比较大的。具体分析如下：

一、证据充分是关键

在劳动仲裁中，证据是决定胜诉与否的核心因素。若您能提供充分的证据证明与老板存在劳动关系以及工资被扣押的事实，那么胜诉的概率将大大增加。这些证据可以包括但不限于：

• 劳动合同：明确约定了工资支付时间和标准，是证明劳动关系和工资支付情况的重要依据。
• 工资条：显示工资发放情况，若工资条上显示的工资与实际发放不符，可证明工资被扣押。
• 考勤记录：证明您的工作时间和出勤情况，与工资计算相关。
• 工作证、工作服：证明您是该公司的员工。
• 聊天记录、通话录音：与老板或公司相关人员关于工资的沟通记录，可证明工资被扣押的事实。
• 银行工资流水：显示工资发放情况，若流水显示未按约定发放工资，可证明工资被扣押。

二、案件事实需清晰

如果老板扣押工资的事实毫无争议，只是拒绝支付，那么在这种情况下，胜诉的概率也较高。因为劳动法律法规对劳动者权益有明确保护，只要您的诉求符合法律规定，就有法律依据支持。

三、法律法规的适用

根据《中华人民共和国劳动合同法》和《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动者因公司拖欠或克扣工资而提起的仲裁申请是符合法律规定的。只要您能够提供充分的证据证明公司扣押工资的行为，仲裁委员会通常会支持您的诉求。

四、可能影响胜诉的因素

• 证据缺失：如果您没有书面合同、工资支付记录等关键证据，或者证据存在瑕疵，可能导致主张不被仲裁委完全支持。
• 诉求不符合法律规定：如果您的诉求超出了法律规定的范围，比如要求过高的经济补偿等，可能影响胜诉概率。
• 自身存在过错：如果您自身存在严重违反公司规章制度给公司造成重大损失等过错，老板可能以此抗辩，影响仲裁结果。

五、建议与行动

• 收集证据：在提起劳动仲裁前，尽可能收集相关证据，如工资条、出勤记录、与老板的沟通记录等。
• 咨询专业律师：虽然我无法直接为您提供联系方式，但您可以向我咨询相关法律问题，我会根据您的具体情况给出专业的法律建议。
• 提起劳动仲裁：准备好仲裁申请书、身份证、公司的工商登记信息及相应的证据材料，直接到当地劳动仲裁机构立案。

总结来看，只要您证据充分、诉求合法合理，不存在自身重大过错等不利因素，在劳动仲裁中胜诉的概率是比较高的。但具体仍需结合实际情况和仲裁审理过程综合判定。如果您有任何法律问题，都可以直接向我咨询。