针对您提出的“零售药店质量负责人不在岗怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，零售药店的质量负责人在药品经营过程中扮演着至关重要的角色，他们负责确保药品的质量安全，监督药品的采购、验收、储存、销售等各个环节。因此，当质量负责人不在岗时，药店需要采取一系列措施来确保药品经营的合规性和安全性。
一、立即停止相关违规行为
当发现质量负责人不在岗时，药店应立即停止销售处方药或甲类非处方药（如果这些药品的销售需要质量负责人的审核或监督）。因为根据相关规定，药品零售企业在执业药师或其他依法经过资格认定的药学技术人员不在岗时，销售处方药或甲类非处方药是违规行为。
二、采取临时替代措施
安排其他合格人员暂代：药店可以安排其他具有相应资质和经验的药学技术人员或执业药师暂时代理质量负责人的职责，以确保药品经营的连续性和合规性。
加强内部培训：对药店内的其他员工进行药品经营和质量管理的培训，提高他们的专业素养和合规意识，以便在质量负责人不在岗时能够更好地履行职责。
三、及时报告并整改
向监管部门报告：药店应及时向当地药品监管部门报告质量负责人不在岗的情况，并说明已采取的临时替代措施和整改计划。
限期整改：根据监管部门的指示，药店应在规定期限内完成整改，包括恢复质量负责人的在岗状态或调整人员配置以确保合规经营。
四、接受处罚并加强管理
如果药店在质量负责人不在岗期间存在违规行为，如未凭处方销售处方药等，将可能面临监管部门的处罚，包括责令限期改正、给予警告或罚款等。药店应接受处罚并认真整改，同时加强内部管理，防止类似问题再次发生。
五、法律依据与参考案例
根据《药品经营和使用质量监督管理办法》和《药品流通监督管理办法》的相关规定，药品零售企业在执业药师或其他药学技术人员不在岗时销售处方药或甲类非处方药是违规行为，将受到相应的处罚。同时，参考近期的一些行政处罚决定书，我们可以看到监管部门对这类违规行为的严肃处理态度。
综上所述，当零售药店的质量负责人不在岗时，药店应立即停止相关违规行为、采取临时替代措施、及时报告并整改、接受处罚并加强管理。希望这些建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。