刑事谅解书中可以表达“自愿不再追究刑事责任”的意愿，但需明确这并不等同于司法机关会因此不追究犯罪嫌疑人的刑事责任。以下是对此问题的详细分析：
一、刑事谅解书的本质
刑事谅解书是被害人或其家属对犯罪嫌疑人的行为表示谅解的书面文件。它体现了被害人对犯罪嫌疑人的一种宽容态度，是刑事和解过程中的重要环节。然而，谅解书本身并不具有决定犯罪嫌疑人是否会被追究刑事责任的法律效力。
二、司法机关的决定权
从法律层面来说，犯罪行为一旦发生，是否追究犯罪嫌疑人的刑事责任，并非由被害人单方面决定，而是由司法机关根据法律规定和具体案件事实来判定。司法机关在处理刑事案件时，会综合考虑案件的证据、情节、犯罪嫌疑人的认罪态度、社会危害程度等多方面因素，以作出公正的裁决。
三、谅解书的作用
尽管谅解书不能直接决定犯罪嫌疑人是否会被追究刑事责任，但它在刑事案件中仍具有一定的作用。具体来说：
量刑情节：在量刑时，司法机关可能会将被害人出具的谅解书作为从轻处罚的一个情节。这意味着，如果犯罪嫌疑人得到了被害人的谅解，并在谅解书中表达了不再追究刑事责任的意愿，司法机关在量刑时可能会考虑这一因素，对犯罪嫌疑人从轻处罚。
刑事和解：对于一些情节相对轻微的犯罪，如果犯罪嫌疑人积极赔偿被害人的损失，并得到了被害人的谅解，双方可能会达成刑事和解。在这种情况下，司法机关可能会根据刑事和解协议，对犯罪嫌疑人作出不起诉、缓刑等决定。但需要注意的是，这种决定是基于法律赋予的权力和综合判断，而非仅因谅解书。
四、撰写谅解书的建议
在撰写刑事谅解书时，如果您希望表达“自愿不再追究刑事责任”的意愿，可以注意以下几点：
明确表达谅解意愿：在谅解书中清晰地表明您对犯罪嫌疑人的行为表示谅解，并表达不再追究其刑事责任的态度。用语应诚恳、真实，避免模糊或歧义。
简要描述犯罪事实：在谅解书中简要描述犯罪的时间、地点、经过等基本事实，让读者清楚了解被谅解的行为。但不应过度渲染犯罪情节，以免影响司法判断。
强调和解过程：提及双方为达成和解所进行的沟通、协商等过程，如双方见面交流、委托调解等，以体现和解的诚意和努力。
遵守法律规定：在撰写谅解书时，应遵守相关法律规定，不得包含违法或违反公序良俗的内容。
五、可能的法律后果
需要强调的是，即使您在谅解书中表达了“自愿不再追究刑事责任”的意愿，司法机关仍可能根据案件的具体情况追究犯罪嫌疑人的刑事责任。这是因为司法机关在处理刑事案件时，必须遵循法律规定和司法程序，确保案件的公正处理。
总结来看，刑事谅解书中可以表达“自愿不再追究刑事责任”的意愿，但这并不等同于司法机关会因此不追究犯罪嫌疑人的刑事责任。在处理刑事案件时，建议您咨询专业律师，以确保您的权益得到充分保障。如果您有任何法律问题，可以直接向我咨询。