结论：公司员工故意自己刷好评在美团上的行为，可能构成违法，并且这种行为是有可能被查到的。
违法性分析
违反平台规则：
- 美团等电商平台通常有明确的用户评价规则，禁止用户或商家通过不正当手段（如刷好评）来操纵评价系统。员工故意刷好评，首先违反了这些平台的规则，可能面临账号封禁、评价删除等处罚。
可能构成不正当竞争：
- 如果员工刷好评的行为是为了提升公司产品的销量或排名，从而排挤其他竞争对手，这种行为可能构成不正当竞争。根据《中华人民共和国反不正当竞争法》的相关规定，经营者不得采用虚假或者引人误解的商业宣传，欺骗、误导消费者。刷好评可能被视为虚假宣传的一种形式，从而受到法律的制裁。
可能涉及欺诈：
- 如果员工刷好评的行为导致消费者基于虚假信息做出购买决策，从而遭受经济损失，那么这种行为可能构成欺诈。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失。
可查性分析
平台监控与数据分析：
- 美团等电商平台通常有完善的监控系统和数据分析工具，能够识别出异常的评价行为，如短时间内大量好评、评价内容相似等。一旦发现异常，平台可能会进行调查，并采取相应的处罚措施。
消费者举报：
- 如果消费者发现某个产品的评价存在异常，如大量好评但实际体验不佳，他们可能会向平台举报。平台在收到举报后，会进行调查并核实情况。
法律调查与取证：
- 如果刷好评的行为涉嫌违法，如不正当竞争或欺诈，相关部门（如市场监管部门）可能会介入调查。在调查过程中，他们可能会要求平台提供相关数据作为证据，从而查明事实真相。
建议与风险提示
- 遵守平台规则：公司应严格遵守美团等电商平台的用户评价规则，不得通过不正当手段操纵评价系统。
- 加强内部管理：公司应加强对员工的培训和管理，确保员工了解并遵守相关法律法规和平台规则。
- 合法合规经营：公司应坚持合法合规经营的原则，通过提升产品质量和服务水平来赢得消费者的信任和好评。
- 风险提示：如果公司或员工涉及刷好评等违法行为，可能面临平台处罚、法律制裁以及声誉损失等风险。
如果您或您的公司遇到相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。