结论：股东在协议退股但未变更工商登记的情况下，若被公司债权人请求承担出资责任，其是否需要承担责任需视具体情况而定。一般来说，若股东已实际退出公司且不再享有股东权利，通常无需承担出资责任；但若存在特殊情形，如退股协议存在瑕疵或未履行法定程序，股东可能仍需承担相应责任。
分析：
股东退股的法律性质：
- 股东退股，通常指的是股东通过合法程序将其持有的股份转让给其他股东或第三方，或者通过公司减资等方式实现退出。退股后，股东原则上不再享有公司股东的权利，也不再承担股东的义务。
- 然而，退股协议的有效性及退股程序的合法性对股东是否真正退出公司具有决定性作用。若退股协议存在瑕疵（如未经过其他股东同意、未履行法定程序等），或者退股后未办理工商变更登记，可能影响股东退出的法律效力。
工商变更登记的作用：
- 工商变更登记是股东退出公司的重要法律程序之一。它不仅是公司对外公示股东变更情况的方式，也是保护债权人利益的重要手段。
- 若股东退股后未办理工商变更登记，从法律形式上看，该股东仍为公司股东，可能面临被债权人请求承担出资责任的风险。
债权人请求出资责任的法律依据：
- 根据《公司法》及相关司法解释，股东应当按照其认缴的出资额对公司承担责任。若股东未履行或未全面履行出资义务，公司债权人有权请求其承担相应责任。
- 在股东退股但未变更工商登记的情况下，若债权人无法从公司获得清偿，可能会基于股东身份（尽管已退股但未变更登记）请求原股东承担出资责任。
特殊情形下的责任承担：
- 退股协议存在瑕疵：若退股协议因违反法律、行政法规的强制性规定或公司章程而无效，或者因未经过其他股东同意而无效，股东可能仍需承担股东责任。
- 未履行法定程序：若股东退股未按照法定程序进行（如未召开股东会决议、未办理股权转让手续等），也可能影响退股的效力，导致股东仍需承担责任。
- 恶意退股：若股东为逃避债务而恶意退股，损害债权人利益，法院可能认定退股无效，并要求股东承担相应责任。
建议：
- 完善退股协议：确保退股协议内容合法、有效，并经过其他股东同意。协议中应明确退股的条件、方式、时间等关键条款。
- 履行法定程序：按照《公司法》及相关规定履行退股程序，包括召开股东会决议、办理股权转让手续、变更工商登记等。
- 保留证据：保留与退股相关的所有证据，如退股协议、股东会决议、股权转让合同、工商变更登记文件等，以备不时之需。
- 咨询专业律师：在退股过程中遇到法律问题或疑虑时，及时咨询专业律师，确保退股行为的合法性和有效性。
后续行动：
- 若您已协议退股但未变更工商登记，且面临债权人请求出资责任的情况，建议您首先审查退股协议的合法性和有效性，以及退股程序的履行情况。
- 若发现退股协议存在瑕疵或未履行法定程序，建议您尽快采取补救措施，如重新签订退股协议、履行法定程序等。
- 若问题复杂或无法自行解决，建议您直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和解决方案。