执业药师离职后，单位不给开离职证明是违法的，您有权要求单位出具。针对您的情况，我将从法律依据、解决途径以及注意事项三个方面为您详细分析。

法律依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条的规定：“用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。”这一条款明确规定了用人单位在劳动合同解除或终止时，有义务为劳动者出具离职证明。因此，单位拒绝出具离职证明的行为，违反了上述法律规定。

解决途径

1. 沟通协商：

   • 首选方式：您可以首先尝试与原单位进行友好协商，明确指出法律规定和出具离职证明的必要性。在协商过程中，保持冷静和理性，以事实为依据，以法律为准绳，争取通过和平方式解决问题。
   • 第三方调解：如果直接协商无果，您可以考虑向当地劳动监察部门、行业协会或专业调解机构求助，请求他们介入调解。这些机构通常具有专业的调解能力和经验，能够帮助您与单位达成和解。

2. 法律投诉：

   • 如果单位仍然拒绝出具离职证明，您可以根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十四条的规定，向劳动行政部门投诉。劳动行政部门有权责令单位限期出具离职证明，并可以依法给予处罚。如果因此给您造成了损害，单位还需要承担赔偿责任。

3. 劳动仲裁或诉讼：

   • 劳动仲裁：如果与单位之间的争议无法通过协商或投诉解决，您可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请仲裁时，您需要准备劳动仲裁申请书及相关证据材料，如劳动合同、离职通知等，以证明单位拒绝出具离职证明的事实。
   • 民事诉讼：如果对劳动仲裁结果不满意，或者争议不属于劳动争议范畴，您还可以向人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张，并可能需要承担一定的诉讼费用。

注意事项

1. 保留证据：在整个过程中，您需要保留好与单位之间的沟通记录、劳动合同、离职通知等相关证据。这些证据将在后续的法律程序中发挥重要作用。

2. 及时行动：一旦发现单位拒绝出具离职证明，您应尽快采取行动，避免因拖延而错过最佳的维权时机。

3. 寻求专业帮助：虽然我无法直接为您提供法律服务，但如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律意见和帮助。

总结来说，执业药师离职后，单位不给开离职证明是违法的。您有权要求单位出具离职证明，并可以通过沟通协商、法律投诉、劳动仲裁或民事诉讼等途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，请务必保留好相关证据，并及时采取行动。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。