结论是：钓到鲟鱼后立刻放生，是否犯法需视具体情况而定。以下是从不同角度进行的分析：

1. 鲟鱼的种类与保护级别：

   • 鲟鱼包含多个种类，其中一些如长江鲟是国家一级保护动物。若钓到的是此类受保护的鲟鱼，即便立刻放生，也可能因之前的捕捉行为而触犯法律。因为捕捉受保护动物本身就可能构成违法行为，放生并不能完全消除之前的违法性。
   • 若钓到的是非受保护的鲟鱼种类，且捕捉行为未违反其他法律法规（如渔业资源保护规定），则立刻放生通常不会构成违法。

2. 捕捉行为与地点：

   • 在某些特定区域（如自然保护区、禁渔区等），任何形式的捕捉行为都可能是违法的，无论是否放生。因此，若在这些区域钓到鲟鱼，即使立刻放生，也可能因违反区域管理规定而承担法律责任。
   • 若在允许钓鱼的区域钓到鲟鱼，且该鲟鱼不属于受保护种类，同时捕捉行为未违反其他相关规定，则立刻放生通常不会构成违法。

3. 法律后果与责任：

   • 对于捕捉受保护动物的行为，法律通常规定了相应的处罚措施，包括罚款、没收渔具、甚至刑事责任等。因此，即使立刻放生，也可能因之前的捕捉行为而面临法律后果。
   • 若捕捉行为未违反相关法律法规，且立刻放生，则通常不会承担法律责任。但需注意，某些情况下，即使放生，也可能因捕捉过程中的不当行为（如使用非法渔具、方法等）而承担责任。

建议：

• 在钓鱼前，应了解所在区域的渔业资源保护规定和相关法律法规，确保自己的行为合法合规。
• 若钓到不熟悉的鱼类，尤其是可能受保护的种类，应立即联系当地渔业管理部门或相关执法机构进行确认和处理。
• 遵守钓鱼道德和规范，不使用非法渔具和方法，保护渔业资源和生态环境。

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