高速工作人员人肉拦截车辆是违法的。以下从不同角度为您详细分析：

法律依据角度

根据《中华人民共和国道路交通安全法》第六十九条的规定，任何单位、个人不得在高速公路上拦截检查行驶的车辆。这一条款明确禁止了非法定执法主体在高速公路上拦截车辆的行为，高速工作人员若非法定执法人员，其人肉拦截车辆的行为显然违反了这一规定。

执法权限角度

高速工作人员，如收费站人员，通常并不具备执法权。他们的主要职责是管理收费站的通行秩序、收取通行费等，而非对行驶中的车辆进行拦截检查。因此，从执法权限的角度来看，高速工作人员人肉拦截车辆也是不合法的。

实际后果角度

高速工作人员人肉拦截车辆不仅可能违反法律规定，还可能带来严重的安全隐患。在高速公路上，车辆行驶速度快，人肉拦截极易导致交通事故的发生，危及拦截人员和被拦截车辆驾驶人的生命安全。此外，这种行为还可能引发交通拥堵，影响其他车辆的正常通行。

特殊情况说明

当然，也存在一些特殊情况。例如，在紧急情况下，如车辆发生故障、事故等，高速工作人员可能需要采取一定的措施来保障道路安全。但这种情况下，他们通常会采取设置警示标志、引导车辆停靠等安全措施，而非直接人肉拦截。

法律建议：

• 如果您遇到高速工作人员人肉拦截车辆的情况，有权拒绝并要求其停止违法行为。
• 同时，您可以向相关部门（如高速公路管理机构、交通警察部门等）投诉举报，以维护自己的合法权益和道路交通安全。

可能后果：

• 高速工作人员因人肉拦截车辆而违反法律规定的，可能会面临行政处罚或民事责任。
• 如果因此导致交通事故或人员伤亡的，还可能承担刑事责任。

综上所述，高速工作人员人肉拦截车辆是违法的。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。