针对大学生出去打暑假工没有签劳务合同，老板不给工资的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
一、与老板协商
- 主动沟通：首先，尝试与老板进行友好、诚恳的沟通。明确表达你已经完成了工作任务，并按照约定应得工资，询问不支付的原因，并要求给出具体的支付时间。
- 保留证据：在沟通过程中，注意保留相关的证据，如聊天记录、通话录音等。这些证据可以在后续的维权过程中起到重要的作用，证明你曾经与老板就工资问题进行过协商。
二、向劳动监察部门投诉
- 投诉渠道：如果与老板协商无果，你可以拨打劳动保障监察投诉举报电话12333，或者前往当地劳动监察机构当面投诉。
- 准备材料：投诉时，你需要准备好相关材料，如个人身份证明、工作证明（如考勤记录、工作任务安排等）、与老板沟通的记录等。这些材料能够帮助劳动监察部门更好地了解你的情况，提高处理问题的效率。
- 处理流程：劳动监察部门将调查核实情况，并责令老板支付工资。如果老板拒不执行，劳动监察部门还可以采取进一步的法律措施。
三、申请劳动仲裁
- 仲裁条件：若劳动监察部门的处理未能解决问题，或者你认为自己的权益受到了较为严重的侵害，可以考虑申请劳动仲裁。虽然暑假工与用人单位之间可能不存在正式的劳动关系，但根据相关法律规定，只要存在事实上的用工关系，就可以申请劳动仲裁。
- 仲裁流程：
- 提交申请：你需要向当地的劳动仲裁委员会提交仲裁申请书，详细说明自己的工作经历、工资情况、老板的违法行为以及自己的仲裁请求等内容。同时，还需要提供相关的证据材料。
- 受理审查：仲裁委员会会对申请材料进行审查，符合受理条件的会予以受理，并通知双方当事人参加仲裁庭审。
- 开庭审理：在仲裁庭审中，双方当事人可以陈述自己的观点和理由，并进行举证、质证等环节。仲裁委员会会根据双方的陈述和证据进行审理，并作出仲裁裁决。
- 后续行动：如果对仲裁结果不满意，你还可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。
四、寻求法律援助或提起诉讼
- 法律援助：如果在维权过程中遇到困难，或者对法律程序不熟悉，你可以寻求法律援助机构的帮助。法律援助机构会为符合条件的当事人提供免费的法律咨询、代理诉讼等服务，帮助你更好地维护自己的合法权益。
- 提起诉讼：如果对劳动仲裁结果不满意，或者老板拒不履行仲裁裁决，你可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明自己的主张，法院将根据法律规定和事实情况进行判决。
五、报警处理（特殊情况）
如果老板拒绝支付工资，且存在其他违法行为（如欺诈、威胁等），你可以选择报警处理。警方可根据相关法律法规对老板进行调查和处理。
在整个维权过程中，务必保留好所有相关证据，包括工作记录、沟通记录、支付凭证等。这些证据将在你维权时发挥关键作用。同时，要遵守法律程序，按照法律规定的程序和时限进行维权，避免因程序不当而影响维权效果。如果你在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。