面对现金给予后对方不认账的情况，你应首先尝试友好协商；若协商无果，则需全面收集证据，并通过法律途径解决纠纷。

一. 友好协商

• 尝试与对方进行平和、理性的沟通，明确告知对方你已交付现金的事实，并尝试了解对方的立场和原因，争取达成一致的解决方案。在沟通过程中，务必保留相关记录，如聊天记录、通话录音等，作为后续可能的证据使用。

二. 全面收集证据

• 转账记录：虽然涉及现金交易，但如果有之前的转账记录或电子支付平台的交易截图，可以作为辅助证据。
• 证人证言：寻找亲眼目睹现金交付过程的证人，并请其出具证人证言，证明款项交付的事实。证人的证言在法庭上具有重要的证明力。
• 聊天记录/通话录音：如果与对方在聊天或通话中提及了现金交付的事实，这些记录可以作为有力证据。确保这些记录是合法取得的，没有侵犯对方的合法权益。
• 其他间接证据：如交付现金时的环境描述、对方的反应等，虽然这些证据可能较为间接，但在形成完整的证据链时也能起到一定的作用。

三. 法律途径

• 发送催款函：在决定起诉之前，可以先通过律师起草并向对方发送催款函，明确告知其收款事实及应履行的义务，以及不履行可能面临的法律后果。
• 提起诉讼：若对方仍不认账，你可以准备好起诉状和相关证据材料，向有管辖权的法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要向法院讲清楚交付现金的时间、地点、原因等细节，并请求法院判决对方承认收到现金并承担相应的责任。
• 执行程序：若法院判决对方需承担法律责任并支付相应款项，但对方仍不履行义务，你可以向法院申请强制执行程序，通过查封、扣押、冻结、拍卖对方财产等措施实现债权。

四. 诉讼时效

• 记住，诉讼时效一般是三年，从你知道或者应该知道自己的权利被侵害的时候开始计算。因此，务必在时效期内采取法律行动。

我建议，在面对这种情况时，保持冷静和理智至关重要。及时全面收集证据，并了解自身权益和法律途径。在必要时，果断采取法律手段维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。