公办幼儿园欠钱不给，属于民事债务纠纷，可通过以下途径解决：
友好协商：
- 首先，尝试与幼儿园进行友好沟通，明确指出欠款事实，包括欠款金额、欠款原因及欠款时间等，要求其偿还欠款。友好协商是解决纠纷的首选方式，既能给对方一个解决问题的机会，也有助于维护双方关系，避免矛盾升级。
申请调解：
- 若协商无果，可以向当地的基层调解组织，例如人民调解委员会申请调解。调解过程中，专业的调解人员会从中斡旋，分析双方情况，提出合理的解决方案，促使双方达成还款协议。调解具有灵活性和高效性，能够较快地解决纠纷。
提起民事诉讼：
- 若调解也未能达成还款协议，则需要准备好相关证据，如合同、借条、转账记录、供货单等，向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，法院会根据事实和法律作出公正的判决。若胜诉，而幼儿园仍不履行还款义务，可向法院申请强制执行，法院会采取一系列措施，如查封、扣押、拍卖等，强制其还款。
在处理此类纠纷时，需注意以下几点：
- 收集证据：在整个过程中，一定要注意收集和保留好相关证据，这是维护自身合法权益的关键。证据应真实、合法、有效，能够证明欠款事实及金额。
- 了解法律程序：在提起诉讼前，应了解相关的法律程序和规定，如诉讼时效、管辖法院等，以确保诉讼的顺利进行。
- 寻求专业帮助：若对法律程序不熟悉或纠纷较为复杂，可寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到充分保障。
针对公办幼儿园的特殊性，虽然其性质上可能涉及公共利益，但在债务纠纷方面，其仍应承担相应的民事责任。因此，在处理此类纠纷时，无需因其公办性质而有所顾虑，应依法维护自身合法权益。
如有进一步疑问或需要具体法律帮助，可直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。