结论：若您扣留他人营运车辆并被起诉不当得利，您可能面临返还车辆、赔偿损失等法律责任。具体责任需根据您扣留车辆的原因、过程及造成的后果等因素综合判断。
一、不当得利的法律定义与构成要件
不当得利，是指没有合法根据，或事后丧失了合法根据而被确认为是因致他人遭受损失而获得的利益。其构成要件包括：一方获得利益、他方受有损失、获得利益与受有损失之间具有因果关系、获得利益没有法律上的根据。
在您扣留他人营运车辆的情况下，如果这一行为没有合法的依据（如没有合法的留置权、没有法院的扣押令等），且因此导致了车辆所有人的损失（如营运收入减少、车辆折旧等），那么您的行为就可能构成不当得利。
二、扣留车辆可能面临的法律责任
返还车辆：如果您的行为被认定为不当得利，那么您首先需要返还所扣留的车辆。这是不当得利返还的基本要求。
赔偿损失：除了返还车辆外，您还可能需要赔偿车辆所有人因您扣留车辆而遭受的损失。这些损失可能包括直接的营运收入损失、车辆折旧损失、以及因车辆被扣留而产生的其他额外费用（如拖车费、停车费等）。
行政处罚或刑事责任：如果您的扣留行为违反了相关的行政法规或刑事法律，那么您还可能面临行政处罚或刑事责任。例如，如果您的行为构成了非法拘禁、抢劫等犯罪行为，那么您可能会被追究刑事责任。
三、可能存在的抗辩理由
当然，您也可能存在一些抗辩理由来减轻或免除您的法律责任。例如：
合法留置权：如果您对车辆享有合法的留置权（如因车辆所有人未履行债务而留置车辆），那么您的扣留行为可能是合法的，不构成不当得利。但需要注意的是，留置权的行使需要符合法定的条件和程序。
紧急避险：在某些紧急情况下，为了保护更大的利益而扣留车辆可能构成紧急避险。但这种情况非常罕见，且需要严格的条件限制。
对方过错：如果车辆所有人存在过错（如故意拖欠债务、违反合同约定等），且这一过错与您扣留车辆的行为存在因果关系，那么您可能可以在一定程度上减轻或免除您的法律责任。但这一抗辩理由的适用需要谨慎判断。
四、建议与后续行动
及时咨询律师：面对此类法律纠纷，建议您及时咨询专业律师，了解您的权利和义务，以及可能面临的法律责任。
收集证据：在律师的指导下，收集并保存与案件相关的所有证据，包括扣留车辆的原因、过程、造成的后果等。这些证据将对您后续的辩护和赔偿请求产生重要影响。
积极应对诉讼：如果车辆所有人已经向法院提起了诉讼，那么您需要积极应对，按照法院的要求提交答辩状和相关证据，参加庭审等诉讼活动。
作为许亮律师，我建议您在处理此类法律纠纷时保持冷静和理性，遵循法律程序和规定，以维护您的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。