销售完不成过程量并不能直接作为辞退的理由。在处理此类劳动纠纷时，我们需要依据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定来进行分析。

一、法律依据与合法解除条件

根据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位解除劳动合同需符合法定条件。该法并未将销售业绩不达标（包括过程量未完成）直接列为解除劳动合同的依据。因此，仅凭销售过程量未完成，用人单位不能直接辞退员工。

然而，在特定情况下，如果销售人员不能胜任工作（这可能包括销售业绩持续不达标，包括过程量未完成），经过培训或者调整工作岗位后仍不能胜任工作的，用人单位可以提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，解除劳动合同。这是《中华人民共和国劳动合同法》第四十条明确规定的合法解除条件之一。

二、合法解除的具体情形与程序

1. 明确约定与规章制度：

   • 用人单位需在劳动合同或规章制度中明确规定销售过程量任务及完不成任务的后果。
   • 规章制度应经过民主程序制定，并向劳动者公示或告知，以确保其合法性和有效性。
   • 当员工连续未完成规定的销售过程量时，可初步认定为不能胜任工作，但需进一步评估其整体工作表现。

2. 履行法定程序：

   • 在认定员工不能胜任工作后，用人单位应进行培训或调岗，以帮助员工提升工作能力或找到更适合的岗位。
   • 培训应具有针对性，旨在提升员工的工作技能和效率；调岗应合理，避免恶意调岗或降低员工的工作条件。
   • 经过培训或调岗后，员工仍不能胜任工作的，用人单位方可依法解除劳动合同，并支付相应的经济补偿。

三、违法解除的后果

若用人单位未遵循上述规定，直接以销售过程量未完成为由辞退员工，则构成违法辞退。员工有权通过协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等途径维护自己的合法权益。违法辞退的赔偿金通常基于员工在解除劳动合同前12个月的平均工资和工作年限计算，具体为每满一年支付一个月工资的标准。

四、建议与处理方式

1. 完善规章制度：用人单位应制定合法的规章制度，明确销售人员的工作任务、销售目标（包括过程量）及完不成任务的处理方式。这有助于规范员工的行为，减少劳动纠纷的发生。

2. 培训与调岗：对于销售业绩不佳的员工，用人单位应考虑提供培训机会或调整至更适合的岗位。这有助于提升员工的工作能力，实现企业与员工的共赢。

3. 严格遵循法律程序：在处理销售人员完不成销售过程量的问题时，用人单位应严格按照法律法规和规章制度执行，确保处理方式的合法性和合理性。这有助于维护企业的形象和声誉，避免不必要的法律风险。

综上所述，销售完不成过程量并不能直接作为辞退员工的理由。用人单位在解除劳动合同时，必须严格遵守《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，确保解除行为的合法性和合理性。如果您或您所在的企业遇到此类劳动纠纷问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。