员工没完成销售任务，并不能直接作为辞退的理由。用人单位在解除劳动合同时，必须遵循《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，确保解除行为的合法性。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据与合法解除条件

根据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位解除劳动合同需符合法定条件。该法并未将销售业绩不达标直接列为解除劳动合同的依据。因此，仅凭销售业绩不佳，用人单位不能直接开除员工。

然而，在特定情况下，用人单位可以依据《劳动合同法》的相关规定合法解除劳动合同。特别是当员工不能胜任工作时（包括销售业绩持续不达标），经过培训或调整工作岗位后仍不能胜任，用人单位可以提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，解除劳动合同。

二、合法解除的具体情形

1. 明确约定与规章制度：

   • 用人单位需在劳动合同或规章制度中明确规定销售业绩任务及完不成任务的后果。
   • 规章制度应经过民主程序制定，并向劳动者公示或告知。
   • 当员工连续未完成规定的销售任务时，可初步认定为不能胜任工作。

2. 履行法定程序：

   • 在认定员工不能胜任工作后，用人单位应进行培训或调岗。
   • 培训应具有针对性，旨在提升员工工作能力；调岗应合理，避免恶意调岗。
   • 经过培训或调岗后，员工仍不能胜任工作的，用人单位方可依法解除劳动合同。

三、违法解除的后果

若用人单位未遵循上述规定，直接以销售业绩不达标为由辞退员工，则构成违法辞退。员工有权通过协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等途径维护自己的合法权益。违法辞退的赔偿金通常基于员工在解除劳动合同前12个月的平均工资和工作年限计算，赔偿金为经济补偿标准的二倍，经济补偿按员工在本单位工作年限，每满一年支付一个月工资。

四、建议与处理方式

1. 完善规章制度：用人单位应制定合法的规章制度，明确销售人员的工作任务、销售目标及完不成任务的处理方式。
2. 培训与调岗：对于销售业绩不佳的员工，用人单位应考虑提供培训机会或调整至更适合的岗位。
3. 严格遵循法律程序：在处理销售人员完不成销售任务时，用人单位应严格按照法律法规和规章制度执行，确保处理方式的合法性。

举例说明：假设某公司员工小李未完成销售任务，公司不能直接辞退小李。公司应首先查看劳动合同或规章制度中是否有关于销售业绩不达标处理的规定。如果有，且规定合法有效，公司应按照规定进行培训或调岗。如果经过培训或调岗后，小李仍不能胜任工作，公司方可依法解除劳动合同。否则，公司直接辞退小李将构成违法辞退，需承担相应的法律责任。

综上所述，员工没完成销售任务并不能直接作为辞退的理由。用人单位在解除劳动合同时，必须严格遵守《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。