针对您提出的“车碰到人对方不出面让保险公司出面怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，在发生交通事故后，无论对方是否出面，您都应当立即采取一系列措施来保护自己的权益：

1. 保留现场证据：

   • 拍照记录：全方位拍摄事故现场，包括车辆碰撞位置、受损程度、周围环境等，确保照片清晰、完整。
   • 收集遗留物：如现场有散落的车辆碎片、衣物等，应标记发现地点并妥善保管，这些可能成为后续理赔的关键证据。

2. 及时通知保险公司：

   • 立即联系自己的保险公司，准确告知事故发生的具体时间、地点、对方车辆信息（如车牌号、车型等）以及事故经过。
   • 促使保险公司尽快介入处理，了解理赔流程和所需资料。

3. 与对方保险公司沟通：

   • 尝试与对方保险公司取得联系，了解其处理流程和要求，如需提交哪些资料、理赔审核周期等。
   • 如果对方保险公司态度消极或无法联系到，不要气馁，继续通过其他途径解决问题。

4. 寻求交警部门协助：

   • 如果对方一直不出面，您可以向交警部门报告事故情况，并要求其协调对方配合处理。
   • 交警部门有权督促对方履行相应义务，如提供保险信息、配合调查等。

5. 考虑法律途径：

   • 如果经过多次协商，对方保险公司仍无法足额赔偿您的损失，或者对方车主拒绝承担责任，您可以考虑采取法律手段。
   • 准备好事故认定书、医疗费用清单、财产损失评估报告等各类证据，向当地法院提起民事诉讼，要求对方车主及其所投保的保险公司共同承担赔偿责任。

6. 注意事项：

   • 在整个过程中，务必保持冷静和理性，避免与对方发生冲突或争执。
   • 妥善保管所有与事故相关的票据和凭证，如医疗费用发票、修车发票等，这些将是后续理赔和诉讼的重要依据。

综上所述，面对对方不出面让保险公司处理的情况，您应当积极采取措施保护自己的权益，包括保留现场证据、及时通知保险公司、与对方保险公司沟通、寻求交警部门协助以及考虑法律途径等。希望这些建议能对您有所帮助。