针对您提出的关于买卖合同纠纷中卖方如何起诉实际施工人，以及施工单位如何起诉的问题，我将结合相关法律法规和实务操作，为您提供详细解答。
一、买卖合同纠纷中卖方如何起诉实际施工人
在建设工程领域，买卖合同纠纷往往涉及材料供应商与实际施工人之间的交易。若卖方（材料供应商）与实际施工人之间存在买卖合同关系，且因合同履行产生纠纷，卖方可以按照以下步骤起诉实际施工人：
确定管辖法院：
- 根据《民事诉讼法》及相关司法解释，因合同纠纷提起的诉讼，应由被告住所地或合同履行地人民法院管辖。
- 卖方需确定实际施工人的住所地或合同履行地，并据此选择有管辖权的法院。
收集证据：
- 卖方应重点收集与实际施工人之间的买卖合同文本、交货凭证、付款记录等证据。
- 若涉及质量问题，还需收集质量检验报告或鉴定意见。
准备诉讼文书：
- 卖方需准备起诉状，详细列明原告（卖方）、被告（实际施工人）信息，诉讼请求（如要求支付货款、违约金等）及事实与理由，证据清单等。
- 若需委托代理人，还需准备授权委托书。
立案与庭审：
- 卖方携带准备好的诉讼文书和证据材料至有管辖权的法院立案窗口办理立案手续。
- 法院受理案件后，卖方需参加庭审，包括法庭调查、法庭辩论和当事人最后陈述等环节。
等待判决与执行：
- 法院根据查明的事实和法律规定作出判决。
- 若判决生效后实际施工人未履行义务，卖方可向法院申请强制执行。
二、施工单位如何起诉
施工单位在建设工程中可能因多种原因（如与发包人、转包人、违法分包人之间的纠纷）需要起诉。以下以施工单位起诉发包人拖欠工程款为例进行说明：
确定管辖法院：
- 施工单位需根据《民事诉讼法》及相关司法解释确定管辖法院，通常为被告住所地或合同履行地人民法院。
收集证据：
- 施工单位应收集与发包人之间的建设工程施工合同文本、工程进度款支付记录、竣工验收报告等证据。
- 若涉及工程质量问题或工期延误等争议，还需收集相关证据以支持己方主张。
准备诉讼文书：
- 施工单位需准备起诉状，详细列明原告（施工单位）、被告（发包人）信息，诉讼请求（如要求支付工程款、利息、违约金等）及事实与理由，证据清单等。
- 若需委托代理人，还需准备授权委托书。
考虑实际施工人的情况：
- 若施工单位将工程转包或违法分包给实际施工人，且实际施工人已就工程款问题起诉发包人，施工单位可能需作为第三人参与诉讼。
- 在此情况下，施工单位应准备相关证据以支持己方对工程款的主张或抗辩实际施工人的请求。
立案与庭审：
- 施工单位携带准备好的诉讼文书和证据材料至有管辖权的法院立案窗口办理立案手续。
- 法院受理案件后，施工单位需参加庭审，并就争议焦点发表意见。
等待判决与执行：
- 法院根据查明的事实和法律规定作出判决。
- 若判决生效后发包人未履行义务，施工单位可向法院申请强制执行。
三、特别提示
- 在起诉实际施工人或发包人时，施工单位或卖方应充分考虑合同相对性原则。通常，合同相对方是起诉的首选对象。
- 若实际施工人或发包人存在拖欠工程款或货款的情况，且符合相关法律规定（如《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释(一)》第四十三条），施工单位或卖方可能突破合同相对性向发包人主张权利。但需注意，这一规定并不适用于所有情况，特别是挂靠的实际施工人。
- 在诉讼过程中，证据收集至关重要。施工单位或卖方应尽可能收集全面、客观的证据以支持己方主张。
希望以上解答能对您有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律指导，请随时咨询。