针对您提出的“买卖合同纠纷如何起诉业主和施工单位”的问题，我将结合买卖合同纠纷的一般处理流程以及建设工程中买卖合同纠纷的特殊性，为您详细解答。

一、起诉前的准备

1. 明确合同双方信息：

   • 确定业主和施工单位的具体名称、地址、联系方式等，以便在起诉状中准确列明。

2. 收集相关证据：

   • 合同文本：这是证明双方存在买卖合同关系的基础证据，需仔细核对合同条款，特别是关于货物交付、价款支付、违约责任等关键条款。
   • 交货与付款凭证：如送货单、收货单、银行转账记录等，证明您已按合同约定履行了交货义务，而对方可能存在未付款或未足额付款的情况。
   • 质量检验报告与鉴定意见：若涉及货物质量问题，需提供相关检验报告或鉴定意见，以证明货物是否符合合同约定的质量标准。
   • 往来函件与通信记录：包括电子邮件、传真、信件等，反映双方在合同履行过程中的沟通情况，特别是关于付款、交货、质量等问题的协商记录。
   • 证人证言：如有了解交易情况的证人，可请其出具证言，以增强证据的说服力。

3. 撰写起诉状：

   • 起诉状应详细列明原告（您或您的公司）、被告（业主和施工单位）的信息，包括名称、地址、联系方式等。
   • 明确诉讼请求，如要求业主和施工单位支付货款、违约金、赔偿损失等。
   • 阐述事实与理由，包括合同签订情况、履行情况、纠纷产生的原因及依据等。
   • 附上证据清单，列明所提交的证据名称、来源及证明目的。

二、确定管辖法院

根据《民事诉讼法》及相关司法解释，因合同纠纷提起的诉讼，应由被告住所地或合同履行地人民法院管辖。

• 被告住所地：对于业主和施工单位，需分别确定其住所地。若为法人或其他组织，其主要办事机构所在地为住所地；若办事机构不明确，则以其注册地或登记地为准。
• 合同履行地：依据合同约定确定；若无约定或约定不明，根据争议标的性质判断（如给付货币则为接收货币一方所在地，交付不动产则为不动产所在地等）。在建设工程中，买卖合同的履行地可能与工程所在地相关。

三、立案与参加庭审

1. 立案：

   • 携带准备好的起诉状、证据材料及身份证明等文件，至有管辖权的法院立案窗口办理立案手续。
   • 法院将审查材料，符合立案条件的将受理并出具受理通知书，同时要求预交案件受理费。

2. 参加庭审：

   • 庭前准备：熟悉案件事实、法律规定，整理证据，准备辩论意见。
   • 庭审过程：包括法庭调查（陈述事实、出示证据、质证）、法庭辩论（就争议焦点发表意见）和当事人最后陈述等环节。在庭审中，需充分阐述自己的观点，反驳对方的抗辩理由。

四、等待判决与执行

1. 判决：

   • 法院将根据查明的事实和法律规定作出判决。对判决不服的，可在上诉期内向上一级法院提起上诉。

2. 执行：

   • 判决生效后，如业主和施工单位未履行义务，可向法院申请强制执行。执行措施包括查询、冻结、划拨存款，查封、扣押、拍卖财产等。

五、注意事项

• 在起诉过程中，需严格遵守民事诉讼法规定的程序，确保每一步都合法合规。
• 若遇到证据不足或对方提出不合理抗辩等问题，可及时咨询专业法律人士，寻求更详尽准确的解答。
• 关注诉讼时效问题，确保在法定时效内提起诉讼，避免因超过时效而面临不利后果。

综上所述，起诉业主和施工单位涉及买卖合同纠纷时，需从起诉前准备、确定管辖法院、立案与参加庭审、等待判决与执行等方面入手，严谨遵循法定程序，以有效维护自身合法权益。