当公司答应给予经济补偿金时，您应当与公司签订《解除劳动合同经济补偿协议》或类似的书面协议。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、协议的重要性

1. 明确双方权利义务：签订书面协议可以明确公司给予经济补偿金的具体金额、支付方式、支付时间等关键条款，同时也可以明确您在公司解除劳动合同后的相关义务（如保密义务、竞业限制义务等），从而避免后续因理解不一致而产生的纠纷。
2. 法律保障：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致解除劳动合同的，应当向劳动者支付经济补偿。签订书面协议是履行这一法律义务的重要方式，也是您维护自身合法权益的重要依据。

二、协议的主要内容

1. 双方基本信息：包括公司名称、地址、法定代表人或负责人姓名；您的姓名、身份证号码、联系方式等。
2. 解除劳动合同的原因：明确双方协商一致解除劳动合同的具体原因，如公司经营状况调整、您个人原因等。
3. 经济补偿金的金额及支付方式：详细列明经济补偿金的具体金额、支付方式（如一次性支付或分期支付）、支付时间等。
4. 其他相关条款：根据实际情况，协议中还可以包括保密条款、竞业限制条款、违约责任条款等。

三、签订协议的注意事项

1. 仔细阅读协议内容：在签订协议前，务必仔细阅读协议的每一项条款，确保自己完全理解并同意其中的内容。
2. 咨询专业人士：如果您对协议中的某些条款存在疑问或不确定，可以咨询专业律师或法律顾问，以确保自己的权益得到充分保障。
3. 保留协议原件：签订协议后，务必保留好协议的原件，以备后续需要时使用。

四、未签订协议的风险

如果公司答应给予经济补偿金但未与您签订书面协议，那么您可能会面临以下风险：

1. 经济补偿金金额不确定：没有书面协议，公司可能会随意变更经济补偿金的金额或支付方式，导致您的权益受损。
2. 维权困难：如果后续发生纠纷，没有书面协议作为证据，您可能会面临维权困难的情况。

因此，我强烈建议您在公司答应给予经济补偿金时，务必与公司签订书面协议，以明确双方的权利义务，保障自己的合法权益。如果您在签订协议过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。