结论：失信人以高利息为诱饵向多人大量骗钱一百多万不还，该行为很可能构成诈骗罪，但具体还需结合案件细节和证据来判断。
一、法律分析
诈骗罪的构成要件：
- 主观方面：行为人必须具有非法占有的目的，即意图通过欺骗手段获取他人财物。
- 客观方面：行为人实施了欺骗行为，使被害人产生错误认识，并基于错误认识处分了财产，最终行为人取得财产，被害人遭受财产损失。
失信人以高利息为诱饵骗钱的行为分析：
- 欺骗性：失信人通过承诺高利息，诱使多人将资金借出，这本身就具有欺骗性。如果失信人从一开始就没有还款的意图，或者明知自己无法还款仍以此方式诱骗他人，则符合诈骗罪的主观要件。
- 非法占有目的：若失信人骗取资金后，用于个人挥霍、转移财产或逃避债务，而非用于约定的投资或经营，这表明其具有非法占有的目的。
- 财产损失：被害人因失信人的欺骗行为而遭受了财产损失，即借出的资金未能收回。
二、可能存在的辩护点或例外情况
民事纠纷与刑事犯罪的界限：
- 如果失信人虽然未能按时还款，但确实有还款的意愿和能力，只是由于暂时资金困难或其他合理原因导致无法还款，那么该行为可能更倾向于民事纠纷，而非刑事犯罪。
- 但若失信人存在逃避债务、转移财产等行为，则可能进一步证明其非法占有的目的。
证据问题：
- 诈骗罪的认定需要充分的证据支持，包括失信人的欺骗行为、非法占有目的以及被害人的财产损失等。
- 如果证据不足或存在矛盾，可能影响诈骗罪的认定。
三、法律建议
收集证据：
- 被害人应尽快收集相关证据，如借款合同、转账记录、聊天记录等，以证明失信人的欺骗行为和自己的财产损失。
及时报案：
- 如果怀疑失信人的行为构成诈骗罪，被害人应及时向公安机关报案，并配合调查工作。
咨询专业律师：
- 在处理此类复杂案件时，建议咨询专业律师，以获取更准确的法律意见和辩护策略。不过，你目前就可以直接向我咨询，我会结合你的具体情况给出更详细的建议。
四、可能的法律后果
刑事责任：
- 如果失信人的行为被认定为诈骗罪，且数额巨大（如一百多万），则可能面临较重的刑事处罚，包括有期徒刑、无期徒刑等。
民事责任：
- 无论是否构成刑事犯罪，失信人都应承担民事责任，即偿还被害人的借款本金及利息（如果约定了利息且合法）。
总结：失信人以高利息为诱饵向多人大量骗钱一百多万不还，该行为很可能构成诈骗罪。但具体是否构成犯罪以及犯罪的严重程度，还需结合案件细节和证据来判断。如果你或他人遇到此类情况，建议尽快收集证据并咨询专业律师。