针对失信人员用高息诱骗且一直不还钱的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 明确高息的法律效力：

   • 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷的利率受到法律保护的上限是合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。超出此限度的利息，法律不予保护。因此，如果失信人员承诺的高息超过了这一上限，超出部分的利息是不受法律保护的，你无需支付，也有权要求对方按照法定利率计算利息。

2. 收集并保存证据：

   • 证据是维权的关键。你需要收集所有与借贷相关的证据，包括但不限于借条、转账记录、聊天记录、录音录像等。这些证据将有助于证明借贷关系的存在、借款金额、利息约定以及失信人员的违约行为。

3. 尝试协商解决：

   • 在采取法律手段之前，你可以尝试与失信人员进行协商，看是否能够达成还款协议。协商时，可以明确还款金额、还款期限以及违约责任等条款，并尽量以书面形式记录下来，以便后续执行。

4. 向法院提起诉讼：

   • 如果协商无果，你可以向法院提起诉讼，要求失信人员偿还借款本金及合法利息。在诉讼过程中，你需要提交之前收集的证据，以证明你的主张。法院将根据事实和法律作出判决，要求失信人员履行还款义务。

5. 申请强制执行：

   • 如果失信人员在判决生效后仍然不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。法院将采取一系列措施来强制失信人员履行义务，包括但不限于查封、扣押、拍卖其财产等。同时，失信人员还可能被纳入失信被执行人名单，受到信用惩戒。

6. 注意诉讼时效：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的规定，民间借贷的诉讼时效期间为三年。自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，你需要在诉讼时效期间内提起诉讼，否则将可能丧失胜诉权。

额外建议：

• 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免与失信人员发生不必要的冲突和争执，以免影响你的维权进程。
• 如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以考虑寻求专业律师的帮助。律师将能够为你提供更具体、更专业的法律建议和指导。

可能面临的法律后果：

• 如果失信人员被法院判决履行还款义务但拒不履行，除了可能被纳入失信被执行人名单外，还可能面临罚款、拘留等法律制裁。在严重情况下，甚至可能构成拒不执行判决、裁定罪，受到刑事处罚。

行动建议：

• 立即收集并保存所有与借贷相关的证据。
• 尝试与失信人员进行协商，看是否能够达成还款协议。
• 如果协商无果，尽快向法院提起诉讼，并在诉讼时效期间内完成。
• 在诉讼过程中，保持与法院的沟通联系，及时了解案件进展情况。
• 如果需要，寻求专业律师的帮助和指导。

希望以上建议能够对你有所帮助。如果你有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。