工作过程中去吃早饭不小心摔倒，一般不算工伤，但需根据具体情况判断。以下是从不同角度进行的分析：
一、工伤认定的一般原则
根据《工伤保险条例》第十四条的规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。这一规定明确了工伤认定的三个基本要素：工作时间、工作地点和工作原因。对于您提到的情况，我们需要从这三个方面进行具体分析。
二、具体情境分析
时间因素：
- 如果您是在正常的工作时间内，因公司安排或工作需要去吃早饭（如公司未提供早餐且要求员工自行解决），且在返回工作岗位的途中摔倒受伤，这种情况可能被视为与工作相关，但严格来说，并不完全符合“工作时间”内因工作原因受伤的定义，除非能证明吃早饭是工作的一部分或必要准备。
- 如果您是利用工作间隙（非正式休息时间）自行去吃早饭，且摔倒并非由于工作原因，则通常不被视为工伤。
地点因素：
- 如果摔倒发生在公司指定的用餐区域或往返于工作场所与用餐地点的合理路线上，且该路线是您为了完成工作任务（如吃早饭以保持体力继续工作）而必须经过的，那么这种情况有可能被认定为与工作场所相关，但同样需要证明吃早饭与工作的直接关联性。
- 如果摔倒发生在与公司完全无关的地点（如远离工作场所的餐馆），则显然不符合工伤认定的地点要求。
原因因素：
- 如果摔倒是由于工作环境的特殊性质导致的（如地面湿滑、障碍物等），且这些条件是工作所固有的或公司未能及时消除的安全隐患，那么这种情况有可能被认定为工伤。但在此案例中，吃早饭本身并不直接构成工作的一部分，因此因吃早饭而摔倒通常不被视为因工作原因受伤。
- 如果摔倒完全是由于您个人的疏忽或不当行为导致的（如奔跑、打闹等），则通常不被视为工伤。
三、其他可能影响工伤认定的因素
- 公司制度：有些公司会制定关于员工工作间隙活动的具体规定。如果公司有明确规定工作间隙的活动范围和安全责任，且您违反了这些规定导致摔倒受伤，那么公司可能会以此为由拒绝认定为工伤。
- 证据材料：在申请工伤认定时，您需要提供充分的证据材料来证明摔倒与工作的关联性。这些证据可能包括现场照片、视频录像、目击者证言、医疗记录等。然而，在您描述的情况下，这些证据可能难以直接证明摔倒与工作的直接关联性。
四、建议与后续行动
- 及时报告与就医：无论是否构成工伤，您都应首先确保自己的安全，及时就医并保留好相关医疗记录。
- 咨询与申请：如果您认为自己的情况可能构成工伤，可以向公司人力资源部门或当地社保部门咨询，并按照要求提交工伤认定申请。
- 法律途径：如果对工伤认定结果有异议，您可以通过法律途径维护自己的权益，如申请行政复议或提起行政诉讼。
总结来说，工作过程中去吃早饭不小心摔倒，一般不符合工伤认定的严格标准。但具体情况还需根据时间、地点、原因等多方面因素进行综合判断。如果您对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。