针对您提出的“卖洗发水过期怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
当商家销售过期的洗发水时，会面临一系列的法律处罚。这些处罚主要依据《化妆品监督管理条例》等相关法律法规进行。具体来说，处罚措施可能包括以下几个方面：
没收违法所得和过期产品：
- 市场监管部门会没收商家因销售过期洗发水而获得的违法所得。
- 同时，会没收所有超过使用期限的洗发水产品，以防止其继续流入市场。
罚款：
- 根据《化妆品监督管理条例》第六十条的规定，对于经营超过使用期限的化妆品的违法行为，如果违法生产经营的化妆品货值金额不足1万元的，会并处1万元以上5万元以下的罚款。
- 在实际案例中，如某超市因销售过期洗发水被罚款1000元，而某理发店则因销售多瓶过期洗发水被罚款1万元。这些罚款金额会根据违法情节的严重程度和货值金额的大小来确定。
其他可能的处罚：
- 在情节严重的情况下，商家还可能面临责令停产停业、由备案部门取消备案或者由原发证部门吊销化妆品许可证件等处罚。
- 对违法单位的法定代表人或者主要负责人，还可能处以其上一年度从本单位取得收入的1倍以上3倍以下罚款，并在10年内禁止其从事化妆品生产经营活动。
- 如果构成犯罪，还将依法追究刑事责任。
为了避免这些处罚，商家应该严格遵守相关法律法规，定期检查并清理货品，确保所销售的洗发水等化妆品都在有效期内。同时，商家也应该加强内部管理，建立完善的进货查验记录制度，确保所采购的化妆品都符合质量要求。
对于消费者来说，购买洗发水等化妆品时也应该注意查看产品的生产日期和保质期，避免购买到过期产品。如果发现商家销售过期产品，可以向市场监管部门进行举报投诉，以维护自己的合法权益。