电动车喝酒出车祸是否有责任，这需要根据事故的具体情况和双方的过错程度来综合判断。以下是从不同角度的分析：
电动车属性与责任判定
普通电动车（非机动车属性）：
- 饮酒状态：虽然酒后骑非机动车没有严格的酒驾标准，但饮酒会影响驾驶者的身体平衡和反应能力，增加事故风险。若因饮酒导致事故发生存在过错，如闯红灯、未能及时避让等，骑车人需根据过错程度承担相应责任。
- 醉酒状态：若达到醉酒状态骑非机动车，在一些地区会按违法处理，发生事故时，醉酒骑车人承担责任的可能性更大，可能面临警告或罚款等处罚。
电动摩托车（机动车属性）：
- 饮酒驾驶：若电动车被认定为机动车，饮酒驾驶将面临民事赔偿责任，并可能构成交通肇事罪，承担刑事责任，同时还会受到吊销驾照、罚款等行政处罚。
- 醉酒驾驶：醉酒驾驶不仅引发民事赔偿责任，还构成危险驾驶罪，面临拘役、罚金、吊销驾照且在规定期限内不得重新考取等严厉处罚。
责任判定原则
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法规，交通事故的责任划分主要依据当事人的行为对事故发生所起的作用以及过错的严重程度。
- 在判定责任时，需综合考虑双方当事人的行为，包括是否存在明显过错行为（如闯红灯、逆行、超速等），以及对方是否存在过错。
不同情况下的责任判定
饮酒但未达醉酒标准：
- 若电动车驾驶人仅饮酒但未达到醉酒标准，且在事故中无其他违法行为，而另一方存在过错导致碰撞，电动车驾驶人可能承担较小责任或不承担责任，主要责任由另一方承担。
醉酒状态：
- 无论电动车属性如何，醉酒驾驶都是严重违法行为，会极大增加事故发生的风险和损害后果。因此，即使对方存在过错，醉酒骑车人也可能会被认定为承担主要责任甚至全部责任。
法律处罚与建议
- 对于酒后驾驶非机动车的行为，根据《中华人民共和国道路交通安全法》第八十九条的规定，一般会处警告或者五元以上五十元以下罚款，拒绝接受罚款处罚的，可以扣留其非机动车。
- 对于酒后驾驶机动车（包括电动摩托车）的行为，将面临更严厉的处罚，包括暂扣或吊销机动车驾驶证、罚款、拘役并处罚金等。
- 建议骑行电动车时严格遵守交通法规，杜绝酒后驾驶行为，增强安全意识，注意观察路况，遵守交通规则，确保自身和他人的安全。一旦发生交通事故，应立即报警并保护现场，配合交警部门进行调查处理。
综上所述，电动车喝酒出车祸的责任判定需综合考虑多种因素，包括电动车属性、饮酒状态、事故中的过错行为等。在任何情况下，都应严格遵守交通法规，确保行车安全，避免酒后驾驶行为的发生。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。