针对您提出的“租户不交水费起诉程序”问题，以下是一个清晰、详细、有深度的解答：
当租户不交水费时，房东可以通过法律途径来维护自己的权益，具体起诉程序如下：
一、确定管辖法院
首先，需要确定哪个法院有管辖权。根据法律规定，房屋租赁合同纠纷应当由被告住所地或合同履行地法院管辖。在房屋租赁合同中，一般将房屋所在地认定为合同履行地。因此，房东可以选择对自己较为便利的法院（通常是房屋所在地的法院）进行起诉。
二、准备诉讼材料
在起诉前，房东需要准备相关的诉讼材料，包括但不限于：
对于主张的水费金额，房东需要有明确的计算依据，并单独附在起诉状后面，以便法官能够清楚了解各项数据是如何计算得来的。
三、提交起诉并等待审理
将准备好的诉讼材料提交给选定的法院，并按照法院的要求缴纳诉讼费用。法院在受理案件后，会安排开庭审理。在审理过程中，房东需要提供充分的证据来支持自己的诉讼请求，包括租房合同、水电费票据等。
四、参与庭审并等待判决
在庭审过程中，房东和租户都有机会陈述自己的观点和提供证据。法官会根据双方提供的证据和法律规定来作出判决。如果判决支持房东的诉讼请求，租户需要在规定的期限内支付欠缴的水费及可能产生的其他费用。
五、执行判决
如果租户在判决规定的期限内未履行支付义务，房东可以向法院申请强制执行。法院会采取相应的措施来强制租户履行判决义务，包括但不限于查封、扣押、拍卖租户的财产等。
在整个起诉过程中，房东需要注意保留好所有与案件相关的证据和文件，并按照法院的要求积极参与庭审和执行程序。同时，也可以考虑咨询专业的律师来提供法律帮助和指导，以确保自己的权益得到充分维护。