针对您提出的“离职合同的工资和原合同不符合”这一问题，我作为专业律师，将从以下几个方面为您详细解答：

1. 工资差额的补足：

   • 如果原劳动合同中明确规定了工资数额，但离职时实际发放的工资与合同不符，您有权要求用人单位补足差额。这是基于劳动合同的约定，用人单位应当履行其支付义务。

2. 投诉与仲裁：

   • 若用人单位拒绝补足差额，您可以向劳动监察部门投诉，要求其责令用人单位改正。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理。
   • 同时，您也可以考虑向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以维护自己的合法权益。在仲裁过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张。

3. 经济补偿金的主张：

   • 如果因为工资问题导致您离职，您有权主张经济补偿金。经济补偿金按照您在本单位工作的年限来计算，每满一年支付一个月工资的标准。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。

4. 证据的留存：

   • 在处理此类问题时，留存好劳动合同、工资条等相关证据至关重要。这些证据能够证明您的工作时间、工作量以及应得工资数额，为后续维权提供有力支持。

5. 离职后的工资结算：

   • 根据《工资支付暂行规定》，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。因此，无论何种原因离职，用人单位都没有理由拖欠或克扣您的工资。

6. 特殊情况的处理：

   • 如果离职合同中的工资条款与原合同存在差异，但该差异是由于双方协商一致或基于其他合法原因（如公司经营状况变化、岗位调整等）导致的，那么需要具体分析该差异是否合法合理。在这种情况下，建议您咨询专业律师以获取更具体的法律建议。

综上所述，面对离职合同工资与原合同不符的情况，您应当积极维护自己的合法权益。通过投诉、仲裁等法律途径来要求用人单位补足差额、支付经济补偿金，并留存好相关证据以备不时之需。如果您有任何进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。