针对您提出的问题，即借款担保的人已把没有抵押登记的房屋卖了，我们首先需要明确几个关键的法律点。
首先，根据相关法律规定，不动产抵押应当办理抵押登记，抵押权自登记时成立。如果抵押物（在此为房屋）未进行抵押登记，那么从法律上讲，抵押权并未有效设立。然而，这并不意味着抵押权人（即您，作为债权人或担保人的权益代表）就完全无法维护自己的权益。
接下来，我们分析担保人擅自转让抵押物的行为性质。担保人未经抵押权人同意，擅自转让抵押物，这构成了对抵押合同的违约。在此情况下，抵押权人有权采取一系列措施来维护自己的合法权益。
要求提供担保：抵押权人可以要求抵押人（即担保人）提供其他形式的担保，以确保其债权的安全。
要求提前清偿债务：如果抵押人未能提供新的担保，抵押权人可以要求债务人提前清偿债务，以减少潜在的风险。
追究违约责任：抵押权人可以追究抵押人的违约责任，要求其赔偿因擅自转让抵押物而给抵押权人造成的损失。
主张权利：如果受让人（即房屋的买家）明知该房屋已抵押却仍受让，其取得的所有权可能存在瑕疵。在此情况下，抵押权人可以依法向受让人主张权利，要求其承担相应的法律责任。
现在，我们回到您的具体情况。由于房屋未进行抵押登记，抵押权并未有效设立。但是，担保人擅自转让房屋的行为构成了违约，您作为抵押权人（或代表抵押权人）有权追究其违约责任。您可以考虑与担保人协商，要求其提供新的担保或提前清偿债务。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，比如向法院提起诉讼，要求担保人承担违约责任并赔偿损失。
此外，如果房屋的买家在明知房屋已抵押的情况下仍进行购买，您也可以考虑向其主张权利，要求其承担相应的法律责任。但需要注意的是，这需要您有充分的证据证明买家在购买时确实知情。
总之，面对担保人擅自转让未抵押登记的房屋的情况，您应依据法律规定积极维护自身合法权益。通过合理途径与担保人协商或寻求法律帮助来解决这一问题。