关于离职证明签字日期的填写，这是一个涉及劳动法律和实际操作流程的重要问题。以下是我为您提供的清晰、详细、有深度的解答：

首先，离职证明上的签字日期应当准确反映您与用人单位正式解除劳动合同的那一天。这一天，通常也是您正式离开公司、不再履行工作职责的日期。在劳动法律中，解除劳动合同的日期是具有法律意义的，它标志着您与用人单位之间劳动关系的终结。

具体来说，当您提出离职申请，并与用人单位就离职事宜达成一致后，双方会确定一个具体的离职日期。这个日期就是您在离职证明上应当填写的签字日期。它不仅代表了您与用人单位劳动关系的结束，也是您办理后续手续（如档案转移、社会保险关系转移等）的重要依据。

此外，根据劳动法律的相关规定，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时，及时为您出具解除或者终止劳动合同的证明（即离职证明），并在十五日内为您办理档案和社会保险关系转移手续。这意味着，在您离职后的合理时间内，您应当能够收到一份填写完整、准确的离职证明。

在填写离职证明时，除了签字日期外，还需要注意其他信息的准确性，如您的个人信息、工作岗位、入职日期、离职原因等。这些信息都应当与实际情况相符，以确保离职证明的法律效力和可信度。

最后，如果您在填写离职证明时遇到任何疑问或不确定的地方，建议您及时与用人单位的人力资源部门或相关负责人进行沟通，以确保离职证明的准确性和合法性。

综上所述，离职证明上的签字日期应当填写为您与用人单位正式解除劳动合同的那一天，这是具有法律意义的重要日期。希望以上解答能够对您有所帮助。