1. 关于借款利息合法性的结论：

   • 六千用一个月还七千，即一个月内利息为一千元，换算成年利率为200%（1000/6000*12），这样的利率水平远远超过了法律规定的上限，因此是不合法的。

2. 法律背景与解释：

   • 根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，民间借贷的利率不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。超过此限度的，超出部分的利息不予保护。以当前LPR为例，若一年期LPR为3.85%，则合法的年利率上限约为15.4%（3.85%*4）。显然，200%的年利率远远超出了这一上限。

3. 法律建议：

   • 如果您是借款人，面对如此高额的利息要求，您有权拒绝支付超出法律保护范围的利息部分。
   • 如果您已经支付了超出法律保护范围的利息，您有权通过法律途径要求返还。
   • 在进行任何借贷活动时，请务必了解并遵守相关法律法规，避免陷入高利贷等非法借贷的陷阱。

4. 可能的法律后果：

   • 对于出借人而言，如果其收取的利息超过了法律规定的上限，超出部分将不受法律保护，甚至可能面临法律制裁。
   • 对于借款人而言，虽然其有权拒绝支付超出法律保护范围的利息，但也可能因此与出借人产生纠纷，甚至需要通过法律途径解决。

综上所述，六千用一个月还七千的借款方式是不合法的，因为其利率远远超过了法律规定的上限。在进行借贷活动时，请务必了解并遵守相关法律法规，以保护自己的合法权益。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。