被保险人因中暑导致身故，在意外险理赔中通常应被视为保险责任。以下是对此结论的详细分析：

一. 中暑死亡符合意外伤害的特征

1. 外来性：中暑虽然是由于人体内部热量过度累积导致，但其直接原因在于工作环境中的高温，这一外来因素引发了身体机能的变化。因此，中暑的发生具有外来性特征。
2. 突发性：中暑往往发生在高温环境下，且其发生具有不可预测性。被保险人在工作时突然中暑并导致身故，这一事件具有突发性。
3. 非本意性：被保险人通常不会故意将自己置于高温环境中以导致中暑，因此中暑身故是非本意性的。
4. 非疾病性：尽管中暑涉及身体机能的异常，但在保险合同中，若未明确将中暑列为疾病或免责情形，则不应将其视为疾病导致的身故。

二. 保险合同条款的解读

1. 意外伤害的定义：根据保险条款释义部分，意外伤害指外来的、突发的、非本意的和非疾病的客观事件为直接且单独的原因致使身体受到的伤害。中暑身故符合这一定义。
2. 免责条款的审查：在本案中，保险合同的免责条款并未明确将中暑列为免责情形。因此，保险公司不能仅凭中暑属于疾病范畴就拒绝赔付。

三. 法律依据与司法实践

1. 法律依据：根据相关法律法规，保险事故发生后，投保人、被保险人或受益人应提供与确认保险事故性质、原因等有关的证明和资料。保险人若认为资料不完整，应及时通知补充。在此案中，被保险人已提供死亡证明，且双方确认死亡原因为中暑。
2. 司法实践：在类似案例中，法院通常认为，在保险合同未对疾病的内涵和外延进行明确约定，且当事人对保险条款内容存有争议的情况下，应作出有利于被保险人和受益人的解释。因此，中暑身故应被视为意外身故，保险公司应承担赔偿责任。

综上所述，被保险人因中暑导致身故，在意外险理赔中通常应被视为保险责任。保险公司应依据保险合同的约定和相关法律法规的规定，承担相应的赔偿责任。如有进一步需要，您可以继续咨询我。