针对您提出的“故意伤害致人死亡出狱八年了跑网约车可以办人证吗”这一问题，以下是我的详细解答：

结论：

1. 一般情况下可以办理：从法律层面来看，故意伤害致人死亡并已服刑完毕八年后，您已经完成了刑事处罚，且该处罚并不直接限制您从事网约车司机这一职业。网约车司机人证的办理，主要关注的是申请人的驾驶资格、交通违法记录、身体健康状况以及是否涉及严重违法犯罪行为等。在您已服刑完毕且未涉及其他严重违法犯罪行为的情况下，理论上是可以办理网约车司机人证的。

2. 需关注具体政策与要求：然而，需要注意的是，不同地区的网约车平台或管理部门可能对于司机的背景审查有不同的标准和要求。有些地区或平台可能会对有犯罪记录的人员设置更为严格的审查条件或限制。因此，在具体办理前，建议您先了解当地网约车平台或管理部门的相关政策与要求。

法律背景与建议：

• 刑事处罚的影响：故意伤害致人死亡属于严重的刑事犯罪，但您已经服刑完毕，且时间已过去八年。在一般情况下，刑事处罚的完成并不直接限制您从事其他合法职业，除非该职业有明确的法律限制或规定。

• 网约车司机人证的办理条件：网约车司机人证的办理通常涉及驾驶资格、交通违法记录、身体健康状况以及背景审查等多个方面。其中，背景审查可能会关注申请人是否有犯罪记录，但并非所有犯罪记录都会导致人证办理被拒。具体还需根据当地政策与要求来判断。

• 建议与行动：

  • 了解当地政策：在办理前，先了解当地网约车平台或管理部门对于司机背景审查的具体政策与要求。
  • 准备相关材料：根据政策要求，准备相关的申请材料，如驾驶证、身份证、无犯罪记录证明（如需要）等。
  • 咨询专业人士：如有需要，可以咨询当地的网约车平台客服或法律专业人士，以获取更准确的指导和帮助。

可能的法律后果：

• 如果您在办理网约车司机人证过程中隐瞒了犯罪记录或提供了虚假信息，一旦被发现，可能会导致人证办理被拒或被撤销，甚至可能面临法律责任。
• 因此，建议您在办理过程中如实提供相关信息，遵守当地政策与要求。

综上所述，从法律层面来看，您在故意伤害致人死亡并已服刑完毕八年后，理论上是可以办理网约车司机人证的。但具体还需根据当地政策与要求来判断。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。