仅凭汇款单是可以起诉的，但可能面临证据不足的风险。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 从法律程序上讲：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，只要符合起诉条件（如原告与案件有直接利害关系、有明确的被告、有具体的诉讼请求和事实理由等），当事人即可向人民法院提起诉讼。汇款单作为交易凭证，能够证明资金流动的事实，是起诉时的重要证据之一。因此，从法律程序上讲，仅凭汇款单是可以向法院提起诉讼的。

2. 从证据效力与风险上讲：

   • 证据效力有限：汇款单仅能证明资金的转移，无法直接证明双方之间的法律关系（如借贷、赠与、投资等）以及对方的违约或侵权行为。若缺乏其他辅助证据（如借款合同、聊天记录、证人证言等），法院可能难以全面、准确地认定案件事实。
   • 败诉风险较高：在证据不足的情况下，法院可能驳回原告的诉讼请求，导致原告承担败诉后果。即使法院受理了案件，若被告提出合理抗辩并提供相反证据，原告也可能因证据不力而败诉。

3. 从应对策略与建议上讲：

   • 补充收集证据：尝试通过协商、沟通等方式获取更多证据，如书面协议、聊天记录、证人证言等。利用技术手段恢复已删除的聊天记录（需合法合规）。向第三方机构申请调取相关证据（如银行流水明细、支付平台交易记录等）。
   • 谨慎评估风险：权衡证据充分性与诉讼成本，避免盲目起诉。若证据确实不足，可考虑通过协商、调解等非诉讼方式解决纠纷。

4. 从实际案例上讲：

   • 已有类似案例表明，仅凭转账记录起诉要求对方还款，有可能承担败诉的风险。例如，在湘阴法院审理的一起案件中，原告仅凭微信转款记录作为借款凭证，无其他证据予以佐证双方存在借贷合意，最终法院驳回了原告的全部诉讼请求。

综上所述，虽然仅凭汇款单可以起诉，但为了确保胜诉概率，建议尽可能补充收集其他相关证据，形成完整的证据链。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。