当您遇到店铺房东不给转让的情况时，确实会让人感到困扰。不过，别担心，我们可以一步步来分析并寻找解决方案。

首先，审核租赁合同是关键。您需要仔细查看与房东签订的租赁合同，特别是关于门面转让性的条款。如果合同中明确禁止了转让行为，那么房东有权拒绝您的转让请求。但反过来，如果合同没有对此作出限制，或者规定得不够明确，那么房东拒绝转让可能就构成了违约。

接下来，与房东沟通是必不可少的步骤。您可以尝试与房东进行耐心、诚恳的交流，解释您转让店铺的实际需求和合理性。也许房东有一些顾虑或者不了解转让的具体情况，通过沟通可以消除这些误解。

如果沟通无果，寻求第三方调解也是一个不错的选择。您可以请与房东关系较好的第三方，比如居委会、物业或者共同的朋友，从中斡旋调解，促成双方达成一致意见。

最后，如果以上方式都无法解决问题，且您认为自己的转让行为符合法律规定和合同约定，那么通过法律途径解决可能是最后的手段。您可以着手搜集相关的证据，比如租赁合同、与房东的往来邮件或电话录音等，然后向当地的法院提出诉讼申请，请求法院判定房东拒绝转让的行为属于违法行为，并要求他承担相应的违约责任。

但值得注意的是，诉讼程序通常比较繁琐且耗费时间，因此在决定采取任何行动之前，请务必对可能产生的成本和收益进行全面的评估。

此外，还有一些相关要点需要您留意。比如，如果您之前已经收取了转让意向金，但因为房东的阻拦无法转让，那么您需要考虑如何退还或协商处置这笔意向金。还有，如果无法转让，您后续的租金缴纳以及能否与房东协商调整租金等问题也需要考虑。

总之，面对店铺房东不给转让的情况，您需要保持冷静，仔细分析合同条款，与房东进行充分沟通，并考虑寻求第三方调解或法律途径解决。希望这些建议能对您有所帮助！