针对您提出的问题，即“公安叫去审讯两次以环境污染罪让取保候审了，说一年老老实实就不予起诉了，会没（即是否真的不会起诉）”，以下是我的详细分析和回答：

1. 取保候审与不予起诉的关系：

   • 取保候审是刑事诉讼中的一种强制措施，旨在保证犯罪嫌疑人、被告人不逃避或妨碍侦查、起诉和审判，并随传随到。它并不等同于案件的终结或不予起诉。
   • 不予起诉是检察机关在审查起诉阶段，根据案件事实和法律规定，认为犯罪嫌疑人没有犯罪事实，或者犯罪情节轻微，依照刑法规定不需要判处刑罚或者免除刑罚时，作出的决定。

2. 关于“一年老老实实就不予起诉”的说法：

   • 这种说法可能是一种非正式的、基于经验的表述，但并非法律上的明确规定。取保候审期间，犯罪嫌疑人需要遵守相关规定，如不得离开居住地、不得干扰证人作证等。但这并不意味着只要遵守这些规定，就一定不会被起诉。
   • 检察机关是否起诉，主要取决于案件的事实、证据以及法律规定。即使犯罪嫌疑人在取保候审期间表现良好，如果案件事实清楚、证据确凿，且符合起诉条件，检察机关仍然会依法提起公诉。

3. 可能的法律后果：

   • 如果案件最终被提起公诉，并经过法院审理认定犯罪嫌疑人构成环境污染罪，那么犯罪嫌疑人将面临相应的刑事处罚，如有期徒刑、罚金等。
   • 如果案件在审查起诉阶段被检察机关决定不予起诉，或者经过法院审理后被判决无罪，那么犯罪嫌疑人将不会被追究刑事责任。

4. 建议：

   • 鉴于您目前的情况，建议您积极配合公安机关和检察机关的调查工作，如实陈述事实，提供相关证据。
   • 同时，您可以考虑聘请一位专业的刑事辩护律师，为您在取保候审期间以及后续的诉讼程序中提供法律帮助和辩护。
   • 保持冷静和理性，不要轻信非正式的、未经证实的言论或承诺。

综上所述，取保候审并不等同于不予起诉，检察机关是否起诉主要取决于案件的事实、证据以及法律规定。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。