关于“律师签会见是不是单独给车马费”这一问题，需要从多个角度进行分析：

1. 综合收费与单独收费：

   • 综合收费：在许多律师事务所中，会见等环节的费用通常会被包含在整体的委托代理费用里。这意味着，当客户与律所签订委托合同时，会见费用不会单独列出，而是作为整体服务的一部分进行收费。
   • 单独收费：然而，也存在一些律所或律师选择将会见费用单独列出并收费。这种情况下，通常会在委托合同中明确约定会见的次数、收费标准等细节，以保障双方的权益并避免后续纠纷。

2. 合同约定的重要性：

   • 如果律所或律师选择将会见费用单独列出并收费，那么这一约定必须在委托合同中明确体现。合同是双方权利义务的法律依据，任何未在合同中明确约定的费用，客户都有权拒绝支付。
   • 在本案例中，如果小李所在律所未在委托合同中明确说明会见是否单独收费，那么在案件办理过程中要求小何额外支付会见费用是不合理的。

3. 法律保障与当事人权益：

   • 法律保障当事人获得基本法律服务的权益，防止当事人承受不合理的经济负担。因此，任何额外的收费要求都必须有明确的法律依据和合同约定。
   • 如果当事人认为律所或律师的收费要求不合理，有权拒绝支付，并可以通过法律途径维护自己的权益。

4. 实际操作建议：

   • 对于当事人来说，在委托律所或律师前，应充分了解收费方式及标准，并在委托合同中明确约定。
   • 如果律所或律师在案件办理过程中提出额外的收费要求，当事人应仔细审查合同约定，并有权拒绝不合理的收费要求。

综上所述，律师签会见是否单独给车马费，取决于律所或律师的收费方式以及委托合同中的约定。如果合同中未明确约定会见费用单独收取，那么当事人有权拒绝支付额外的会见费用。如有任何法律问题或疑虑，建议直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。