针对您提出的“合伙开工厂，对方不给股份怎么办”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，在合伙关系中，股份的分配和权益的保障通常依赖于双方签订的合伙协议。如果合伙协议中明确规定了您的股份比例，而对方却拒绝给予，那么这显然违反了协议约定，您有权采取相应的法律措施来维护自己的权益。

一、核实合伙协议

1. 检查协议内容：首先，您需要仔细查阅双方签订的合伙协议，确认其中是否明确规定了您的股份比例以及相关的权益和义务。
2. 确认协议有效性：如果协议中确实有相关条款，但对方却拒绝履行，那么您需要确认协议的有效性，包括是否经过双方签字盖章、是否符合法律法规等。

二、取证与协商

1. 取证：如果合伙协议中确实规定了您的股份，但对方却否认或拒绝给予，那么您需要收集相关证据来证明您的股份权益。这可能包括协议文本、转账记录、聊天记录等。
2. 协商：在收集到足够证据后，您可以尝试与对方进行协商，要求其按照协议约定给予您相应的股份。在协商过程中，您可以保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和理由。

三、法律途径

1. 发送律师函：如果协商无果，您可以考虑委托律师发送律师函给对方，要求其履行协议约定。律师函通常具有一定的法律效力，能够促使对方重视并解决问题。
2. 提起诉讼：如果对方仍然拒绝履行协议，您可以考虑向法院提起诉讼，要求确认您的股份权益并追究对方的违约责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的诉求。

四、考虑退伙或转让股份

1. 退伙：根据《合伙企业法》的相关规定，如果合伙协议中约定了合伙期限，且存在合伙人难以继续参加合伙的事由或其他合伙人严重违反合伙协议约定的义务等情况，您可以考虑退伙。退伙时，您需要按照协议约定或法律规定处理合伙期间的债务和财产分配问题。
2. 转让股份：如果对方拥有优先购买权但放弃购买，或者您希望将股份转让给其他人以实现退出，那么您可以在符合法律法规和协议约定的前提下进行股份转让。

五、预防措施

为了避免类似问题的再次发生，建议您在未来的合伙关系中：

1. 签订详细的合伙协议：明确规定双方的股份比例、权益和义务、退伙和转让股份的条件等。
2. 保留相关证据：在合伙期间，注意保留与股份、权益和义务相关的所有证据，以备不时之需。
3. 定期沟通与协商：与合伙人保持定期的沟通和协商，及时解决可能出现的问题和分歧。

总之，面对“合伙开工厂，对方不给股份”的问题，您需要首先核实合伙协议的内容并收集相关证据，然后尝试与对方进行协商。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。同时，为了避免类似问题的再次发生，建议您在未来的合伙关系中采取相应的预防措施。