核心前提：公司已经停止运营，但存在以前项目的质保金未处理。

核心要点：如何处理公司停止运营后以前项目的质保金。

针对您提出的问题，即公司已经不开了，但以前项目的质保金该如何处理，以下是我的详细解答：

1. 查看合同条款：

   • 首先，您需要仔细查阅与该项目相关的合同，特别是关于质保金退还的条款。合同中通常会明确质保金的退还条件、时间以及方式。
   • 如果合同中有明确规定，那么您应按照合同条款执行，向相关方提出质保金退还的申请。

2. 与项目方协商：

   • 如果合同中没有明确规定，或者规定不够清晰，您可以尝试与项目方进行协商，就质保金的退还事宜达成一致。
   • 在协商过程中，您可以提供公司的相关证明文件，如注销证明、清算报告等，以证明公司已经停止运营，并表达您希望退还质保金的意愿。

3. 法律途径：

   • 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以向法院提起诉讼，要求项目方退还质保金。
   • 在提起诉讼前，建议您收集并整理好相关证据，如合同、付款凭证、沟通记录等，以支持您的诉求。

4. 注意质保金的有效期：

   • 质保金通常有一定的有效期，超过有效期后可能无法再要求退还。因此，您需要尽快处理质保金事宜，避免错过退还期限。

5. 考虑公司清算：

   • 如果公司尚未进行清算，您可能需要先完成清算程序，再处理质保金事宜。在清算过程中，质保金应作为公司的资产进行妥善处理。

综上所述，处理公司停止运营后以前项目的质保金，您需要先查看合同条款，与项目方协商，必要时通过法律途径维护权益，并注意质保金的有效期和公司清算情况。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。