在全屋定制或家具定制服务商跑路的情况下，您应立即采取行动，通过收集证据、与商家沟通、向相关机构投诉以及采取法律手段来维护自己的权益。以下是具体的建议：
一. 立即收集并保留证据
- 合同及相关文件：这是您维权的首要依据。请详细阅读合同条款，并确保您保存了所有与定制家具相关的文件，如设计图纸、变更通知等。例如，合同中的工期、付款方式、产品规格等条款，都是后续维权的关键。
- 付款凭证：包括银行转账记录、发票、收据等，这些都是证明您已按合同约定支付款项的重要证据。
- 沟通记录：保存与商家的所有沟通记录，如短信、微信聊天记录、通话录音等。特别是商家对于项目进展、承诺及问题的回应，这些都是后续追究其责任的重要依据。
- 现场照片和视频：如果可能，拍摄工作现场的进度和已安装产品的状况，这有助于评估损失和确定解决方案。
二. 尝试与商家沟通
- 通过合同上的联系方式或已知的其他渠道，尝试与商家取得联系，了解其跑路的具体原因，并要求其给出解决方案。有时，商家可能只是暂时遇到困难，并非恶意逃匿。
- 若商家是公司，可尝试联系其法定代表人、其他负责人或员工，寻求解决问题的途径。
三. 向相关机构求助与投诉
- 消费者协会：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，您有权向消费者协会投诉，并提交相关证据材料。消费者协会将协助您与商家进行调解，争取合理的解决方案。
- 市场监督管理部门：向商家所在地的市场监督管理部门反映情况，他们将对商家的经营行为进行调查，并可能依法对违法商家进行处罚。
四. 法律途径维权
- 发送律师函：若与商家的沟通与投诉均无果，您可考虑委托律师向商家发送律师函，明确其违约行为，并要求其在一定期限内履行合同或退款。律师函具有法律效力，能够给商家施加一定的压力。
- 提起诉讼：若商家仍不理会，您可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求商家承担违约责任，包括继续履行合同（如可能）、退款、赔偿损失等。在诉讼过程中，您提供的证据将起到至关重要的作用。
- 报警处理：若商家存在诈骗行为，如收取款项后故意逃匿，您可根据《中华人民共和国刑事诉讼法》向公安机关报案，追究其刑事责任，并通过刑事附带民事诉讼要求赔偿。
我建议，在采取任何行动之前，您都应保持冷静，并仔细评估自己的权益和可能的法律后果。如有进一步需要，您可以继续咨询我。