针对您提出的“赌博罪警察调查不到人怎么办”这一问题，以下是我的详细解答：

1. 警方会持续侦查：

   • 赌博在我国是明确的违法行为，一旦警方立案，会持续开展侦查工作，收集、固定相关证据。这包括但不限于赌博活动的组织者、参与者情况，赌博方式、赌资数额等证据。即使一时调查不到人，警方也不会搁置案件，而是会利用各种手段追踪嫌疑人踪迹。

2. 列为网上追逃对象：

   • 对于在逃的赌博犯罪嫌疑人，警方会将其信息登记在逃人员信息库，并列为网上追逃对象，借助全国公安网络进行通缉。这样，无论嫌疑人逃到哪里，都有可能被警方发现并抓获。

3. 嫌疑人到案后的处理：

   • 待嫌疑人到案后，警方会依据《治安管理处罚法》或《刑法》进行处理。情节较轻的，可能会处以拘留和罚款；构成犯罪的，则会依法追究刑事责任。具体处罚措施会根据嫌疑人的参与程度、赌资金额等因素来决定。

4. 对嫌疑人的建议：

   • 如果您或您认识的人涉嫌赌博罪且目前尚未被警方抓获，我建议您或该人主动向公安机关投案自首，并如实交代自己的违法行为。在法律上，主动投案自首是可以从轻或者减轻处罚的情节。同时，远离赌博行为，遵守法律法规，是保护自己和他人财产安全的最佳方式。

5. 对民众的建议：

   • 作为普通民众，我们应该积极远离任何赌博行为，并教育自己和身边的人遵守法律法规。如果发现赌博行为，应及时向当地公安机关报案，提供详细的赌博信息，协助警方调查。共同维护社会的和谐与稳定是我们每个人的责任。

总之，赌博罪是严重的违法行为，无论是否被抓到现场，只要有充分证据，执法机关都可依法处罚。如果您或您认识的人涉嫌赌博罪，请尽快采取行动，主动向公安机关投案自首，并积极配合警方的调查工作。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。