签了解除劳动合同协议书后，一般情况下仍有可能仲裁加班赔偿，但存在一定限制条件。以下是从不同角度为你进行的详细分析：
一、协议明确约定无其他劳动争议的情况
协议效力：如果解除劳动合同协议书中明确约定双方再无其他劳动争议，包括加班费等诉求，那么劳动者通常被视为放弃了这些诉求。在这种情况下，劳动者申请仲裁加班赔偿可能难以获得支持。
法律依据：根据相关法律规定，劳动者与用人单位就解除或者终止劳动合同办理相关手续、支付工资报酬、加班费、经济补偿或者赔偿金等达成的协议，不违反法律、行政法规的强制性规定，且不存在欺诈、胁迫或者乘人之危情形的，应当认定有效。
二、协议存在可撤销情形的情况
可撤销情形：如果劳动者能证明在签订解除协议时存在重大误解、欺诈、胁迫等情形，导致其未充分考虑加班费问题，那么该协议有可能被撤销。一旦协议被撤销，劳动者就可以再次主张加班赔偿。
撤销程序：劳动者应在知道或应当知道撤销事由之日起一年内，先向法院或仲裁机构申请撤销协议，之后再就加班费差额申请仲裁。
三、协议未明确约定加班费且存在加班事实的情况
主张权利：即使解除协议中未明确约定加班费，但劳动者有证据证明存在加班事实且用人单位未依法支付加班费，在仲裁时效内（一般为一年，从劳动者知道或应当知道其权利被侵害之日起计算）仍可主张加班赔偿。
证据收集：劳动者应收集考勤记录、工作安排通知等相关证据，以证明自己存在加班情况。
四、案例参考
以小许的案例为例，小许与公司签订离职协议，协议中明确双方再无其他劳动争议。但离职后，小许认为自己在职期间存在加班情况，公司未支付足额加班费，于是申请仲裁要求支付加班费差额。公司则以离职协议为由进行抗辩。小许称签订协议时，公司故意隐瞒加班事实，使其在不知情的情况下签订，存在欺诈情形。在这种情况下，如果小许能证明公司在签订协议时存在欺诈等可撤销情形，该协议可被撤销。小许需在知道或应当知道撤销事由之日起一年内，先向法院或仲裁机构申请撤销协议，之后再就加班费差额申请仲裁。
综上所述，签了解除劳动合同协议书后，劳动者是否还能仲裁加班赔偿，取决于协议的具体内容、签订协议时的情形以及劳动者是否有充分的证据证明加班事实和用人单位未支付加班费。如果你有类似的法律问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。