离职证明的日期确实是由公司来填写的，且该日期通常应为劳动者正式解除劳动合同的那一天。以下是对这一问题的详细解答：

1. 离职证明日期的确定：

   • 离职证明是劳动者与用人单位解除或终止劳动关系后，由用人单位出具的一种书面证明。该证明上的日期应准确反映劳动者与用人单位劳动关系解除或终止的实际时间。
   • 根据相关法律法规，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明。因此，离职证明上的日期通常应为劳动者正式离开公司、即劳动关系解除或终止的那一天。

2. 离职证明的重要性：

   • 离职证明对于劳动者来说具有重要意义，它是劳动者寻找新工作、办理社保转移、领取失业保险金等事项的重要依据。
   • 如果离职证明上的日期不准确或存在虚假信息，可能会给劳动者带来不必要的麻烦和损失。

3. 劳动者应注意的事项：

   • 劳动者在离职时，应确保用人单位出具的离职证明上的日期准确无误。如果发现日期有误或存在其他虚假信息，应及时与用人单位沟通并要求更正。
   • 劳动者在收到离职证明后，应妥善保管该证明，以备后续使用。

4. 用人单位的责任：

   • 用人单位有义务在劳动者离职时出具准确、真实的离职证明。如果用人单位未出具或出具的离职证明存在虚假信息，可能会面临法律责任。
   • 用人单位还应按照相关法律法规的规定，为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续等后续事宜。

综上所述，离职证明的日期是由公司来填写的，且该日期应准确反映劳动者与用人单位劳动关系解除或终止的实际时间。劳动者在离职时应确保离职证明的准确性，并妥善保管该证明。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。