不干了老板让签离职协议是否合法，需要分情况讨论：

1. 若老板胁迫员工签离职协议：

   • 根据法律规定，如果老板以不发工资、威胁或其他不正当手段胁迫员工签订离职协议，且该协议并非员工的真实意愿，那么这份协议是可以被撤销的。一旦协议被撤销，它将自始无效，员工无需履行协议中的内容。
   • 例如，老板以不签离职协议就不发当月工资为由胁迫员工签订，员工在无奈之下签了协议。这种情况下，员工有权请求法院或仲裁机构撤销该协议。

2. 若员工受欺诈签协议：

   • 如果老板在签订离职协议时承诺给予员工一定的补偿，但协议签订后却未履行承诺，这属于欺诈行为。员工在这种情况下也有权请求法院或仲裁机构撤销该协议。
   • 例如，老板承诺给予员工一笔丰厚补偿让员工签协议，但协议签订后既没发工资也未给予补偿。这种情况下，员工同样可以请求撤销协议。

3. 若协议是双方平等自愿协商，内容合法且不违背公序良俗：

   • 如果离职协议是双方在平等自愿的基础上协商达成的，且协议内容合法、不违背公序良俗，那么这份协议就是有效的。双方都需要按照协议内容履行各自的义务。
   • 但需要注意的是，在实际情况中，如果存在胁迫或欺诈的情况，那么这份协议就不符合有效协议的条件。

针对你的情况，我建议：

• 首先，你需要仔细审查离职协议的内容，确认是否存在胁迫或欺诈的情况。
• 如果存在胁迫或欺诈，你可以收集相关证据（如聊天记录、录音等），然后向法院或仲裁机构提出撤销协议的请求。
• 如果不存在胁迫或欺诈，且协议内容合法、不违背公序良俗，那么你可能需要按照协议内容履行各自的义务。但如果你对协议内容有异议，也可以尝试与老板进行协商，看是否能够达成更合理的协议。

最后，我想强调的是：在签订任何协议之前，都要确保自己充分了解协议内容，并确保协议是在平等自愿的基础上达成的。如果有任何疑问或不确定的地方，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。