针对您提出的“饭店员工劳动合同工作时间咋签”的问题，以下是一个清晰、详细、有深度的解答：
在签订饭店员工劳动合同时，关于工作时间的条款是至关重要的，它直接关系到员工的权益和饭店的运营安排。以下是在签订劳动合同中关于工作时间条款时需要注意的几个方面：
一、明确工作时间制度
标准工时制：
- 一般情况下，饭店应遵循每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过40小时的标准工时制。
- 饭店应保证员工每周至少休息1日，这是员工的法定休息权利。
特殊工时制：
- 如果饭店因生产特点（如餐饮业的营业高峰时段）不能按照标准工时制执行，可以经劳动保障行政部门批准后，实行综合计算工时或者不定时工作制。
- 在这种情况下，饭店需要明确告知员工并获得其同意，同时确保员工的总工作时间和休息时间符合法律法规的要求。
二、详细约定工作时间条款
在劳动合同中，关于工作时间的条款应详细、明确，包括但不限于以下内容：
- 每日工作时间：明确员工每日的上班和下班时间。
- 每周工作时间：明确员工每周的工作天数和总工作时间。
- 休息日和法定节假日：明确员工的休息日和法定节假日安排，以及在这些日子工作的加班工资计算方式。
- 加班规定：明确加班的条件、程序和加班工资的计算方式。饭店应依法支付加班工资，不得以任何理由拖欠或克扣。
三、注意事项
- 合法合规：饭店在签订劳动合同时，必须严格遵守《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规的规定，确保工作时间条款的合法性和有效性。
- 双方协商：工作时间条款的制定应经过双方充分协商和一致同意，饭店不得单方面强制员工接受不合理的工作时间安排。
- 书面确认：工作时间条款应以书面形式明确记载在劳动合同中，并由双方签字或盖章确认，以备后续查阅和管理。
四、后续管理
- 合同履行：饭店和员工应按照劳动合同的约定履行各自的义务和责任，特别是关于工作时间的条款。
- 合同变更：如遇特殊情况需变更工作时间条款，饭店应及时与员工协商一致并签订书面变更协议。
- 争议解决：如双方在工作时间条款上发生争议，应首先通过协商解决；协商不成的，可以向劳动争议调解委员会申请调解或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
综上所述，饭店在签订员工劳动合同时，关于工作时间的条款应明确、详细、合法合规，并经过双方充分协商和一致同意。这样既能保障员工的合法权益，又能促进饭店的和谐稳定运营。