如果邻居贴着你家主墙建的垒墙未经你同意，且侵犯了你的合法权益，你可以起诉要求拆除。具体分析如下：

一. 邻居行为构成侵权

1. 相邻关系法律规定：根据相邻关系的法律原则，不动产的相邻权利人应当按照有利于生产、便于生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。邻居贴着你家主墙建垒墙，如果未经你同意，很可能侵犯了你的土地使用权或房屋安全等合法权益。
2. 侵权行为认定：邻居的垒墙行为如果导致你的房屋安全受到威胁，或者影响了你的正常使用和通行等，即构成侵权。在此情况下，你有权要求邻居拆除垒墙，恢复原状。

二. 维权途径

1. 友好协商：首先，你可以尝试与邻居进行友好协商，明确表达你的立场和诉求，要求其拆除垒墙。如果邻居同意并拆除，则无需进一步采取法律手段。
2. 提起诉讼：如果协商无果，你可以向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明邻居的垒墙行为侵犯了你的合法权益。这些证据可以包括土地使用证、房屋所有权证、现场照片、视频等。
3. 法律支持：根据《民法典》等相关法律规定，如果邻居的垒墙行为确实侵犯了你的合法权益，法院将支持你的诉讼请求，判令邻居拆除垒墙并恢复原状。

综上所述，如果邻居贴着你家主墙建的垒墙未经你同意且侵犯了你的合法权益，你可以通过友好协商或提起诉讼的方式要求拆除。在维权过程中，请务必保留好相关证据，以便在需要时提供法律支持。如有进一步需要，您可以继续咨询我。