针对您提出的“外卖吃死人商家是否需要承担刑事责任”这一问题，我的分析如下：

1. 核心结论：

   • 商家是否需要承担刑事责任，主要取决于其行为是否构成犯罪，以及该犯罪行为与消费者死亡结果之间的因果关系。

2. 详细分析：

   • 构成犯罪的情况：

     • 如果商家在生产、销售外卖食品的过程中，违反了食品安全法规，如使用了有毒有害的非食品原料，或者销售了过期、变质的食品，导致消费者食用后死亡，那么商家可能构成生产、销售有毒有害食品罪或生产、销售不符合安全标准的食品罪等。
     • 在这种情况下，如果商家的行为与消费者的死亡结果之间存在直接的因果关系，且商家主观上存在故意或过失，那么商家将需要承担刑事责任。

   • 不构成犯罪的情况：

     • 如果商家在生产、销售外卖食品的过程中，严格遵守了食品安全法规，且没有证据表明商家的行为与消费者的死亡结果之间存在直接的因果关系，那么商家通常不需要承担刑事责任。
     • 例如，消费者可能因个人体质原因（如过敏）或同时食用了其他有毒有害物质而导致死亡，这种情况下，商家可能不需要承担刑事责任。但商家仍需承担因食品问题导致的民事赔偿责任（如赔偿医疗费、丧葬费等）。

3. 法律建议：

   • 对于商家而言，应严格遵守食品安全法规，确保所售食品的质量和安全。
   • 对于消费者而言，如果因食用外卖食品而遭受损害，应及时保留相关证据（如食品样本、购买记录、医疗记录等），并向相关部门投诉或寻求法律帮助。
   • 如果涉及刑事责任，相关部门将依法进行调查和处理，商家应积极配合调查，并承担相应的法律责任。

4. 进一步思考：

   • 在实际案例中，商家是否需要承担刑事责任还需根据具体案情进行判断。例如，商家的行为是否构成犯罪、犯罪的主观方面（故意或过失）、犯罪的客观方面（行为与结果之间的因果关系）等都需要进行详细的分析和判断。
   • 因此，如果您或您身边的人遇到了类似的问题，建议及时向我咨询，以便获得更专业、更具体的法律建议。

总之，商家是否需要承担刑事责任取决于其行为是否构成犯罪以及该犯罪行为与消费者死亡结果之间的因果关系。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请随时向我咨询。