在办公场所或宿舍偷录他人谈话，这一行为是否违法以及违反了哪条法律，需要分情况讨论：
如果偷录行为未侵犯他人合法权益且未违反法律禁止性规定：
- 在某些情况下，如果偷录行为是为了保护自身合法权益，且未侵犯他人的隐私权、名誉权等合法权益，同时也没有违反法律的禁止性规定，那么这种偷录行为可能不被视为违法。但需要注意的是，这种行为的合法性往往取决于具体的情境和目的，以及是否得到了相关方的同意或是否在公开场合进行。
如果偷录行为侵犯了他人合法权益或违反了法律禁止性规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有隐私权，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。偷录他人谈话，尤其是涉及个人隐私或敏感信息的谈话，很可能构成对隐私权的侵犯。
- 此外，如果偷录行为是在他人不知情或不同意的情况下进行的，且用于非法目的（如敲诈勒索、诽谤等），那么这种行为还可能构成其他违法行为，如侵犯公民个人信息罪、敲诈勒索罪等。
法律建议：
- 在办公场所或宿舍等私人空间内，应尊重他人的隐私权和合法权益，避免进行偷录等可能侵犯他人权益的行为。
- 如果确实需要录音或录像作为证据，应事先征得相关方的同意，并确保录音或录像的内容合法、合规。
- 如果发现自己的谈话被他人偷录，且认为自己的合法权益受到了侵犯，可以向相关部门投诉或寻求法律援助。
总结：偷录他人谈话是否违法以及违反了哪条法律，取决于具体的情境和目的。在大多数情况下，未经他人同意的偷录行为可能构成对隐私权的侵犯，并可能违反相关法律法规。因此，建议在进行录音或录像时，务必遵守法律法规，尊重他人的合法权益。如有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。