针对您提出的“原单位不停保不开离职证明怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位在解除或终止劳动合同时，有义务为劳动者出具解除或终止劳动合同的证明，也就是我们通常所说的离职证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。这是用人单位的法定义务，必须履行。

针对您目前的情况，我建议您采取以下步骤来解决问题：

1. 与原单位沟通协商：

   • 您可以先尝试与原单位的人力资源部门或相关负责人进行沟通，明确说明开具离职证明和办理停保手续是单位的法定义务，并请求他们尽快处理。
   • 在沟通时，保持冷静和理性，避免情绪化的表达，以便更好地解决问题。

2. 向劳动行政部门举报或投诉：

   • 如果与原单位的沟通协商没有取得预期的效果，您可以向当地的劳动行政部门（如劳动监察大队）进行举报或投诉。
   • 劳动行政部门有权对用人单位遵守劳动法规的情况进行监督检查，并可以责令其改正违法行为。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果原单位的不作为给您造成了实际损失（如影响新单位入职、无法享受社保待遇等），您还可以考虑向劳动仲裁委员会申请仲裁。
   • 在申请仲裁时，您需要准备好能够证明劳动关系以及单位拒绝开具离职证明、办理停保手续等相关证据，以便维护自己的合法权益。

4. 寻求法律专业人士的帮助：

   • 如果您对法律程序不熟悉或担心自己无法有效维护权益，可以寻求法律专业人士（如律师）的帮助。
   • 法律专业人士可以为您提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地解决问题。

最后，我想强调的是，面对原单位的不作为或违法行为，您有权采取合法手段来维护自己的权益。同时，也建议您在未来的职业发展中，注意保留好与工作相关的证据和文件，以便在需要时能够提供有力的支持。