针对您提出的“离职很久的员工现在回来要开工作证明时间应该写什么时候”这一问题，以下是我的详细解答：

1. 工作证明时间的确定原则：

   • 工作证明的时间应当真实反映员工在该公司的实际工作期间。因此，如果员工离职已久，现在回来要求开具工作证明，时间应当写为员工在该公司的实际入职日期至离职日期。

2. 特殊情况的处理：

   • 如果员工在离职后有一段时间并未在公司工作，但希望工作证明中包含这段时间（例如，为了证明其工作经验的连续性），那么您需要明确告知员工，工作证明应当真实反映其工作经历，不能包含未在公司工作的期间。
   • 如果员工要求的工作证明时间与其实际工作期间不符，您有权拒绝开具，或者要求员工提供合理的解释和证明，以确认其要求的合理性。

3. 法律依据与注意事项：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明。虽然这一规定主要针对的是离职证明，但工作证明作为反映员工工作经历的文件，也应当遵循真实、准确的原则。
   • 在开具工作证明时，您应当确保证明内容真实、准确，不包含任何虚假或误导性的信息。否则，一旦因工作证明内容不实而引发纠纷，用人单位可能需要承担相应的法律责任。

4. 建议与操作：

   • 对于离职很久的员工现在回来要求开具工作证明的情况，建议您首先与员工沟通，了解其具体需求和原因。
   • 如果员工的要求合理且符合实际情况，您可以按照其实际工作期间开具工作证明。
   • 如果员工的要求不合理或存在虚假成分，您应当明确拒绝，并告知其工作证明应当真实反映其工作经历的原则。

综上所述，工作证明的时间应当真实反映员工在该公司的实际工作期间。对于离职很久的员工现在回来要求开具工作证明的情况，您应当根据实际情况进行判断和处理，确保工作证明的真实性和准确性。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。